كاري الجمبري بحليب جوز الهند

لتحضير الجمبري: في وعاء، نضيف الجمبري نصف مطبوخ، السكر البني، بودرة البصل، بودرة الثوم، والكاري ونخلط جيداً.

نضع قدر على النار، ونضيف الزبدة، الزيت، الثوم المفروم، والجمبري إلى أن يكتسب اللون الذهبي على درجة حرارة متوسطة.

نضيف البصل الأخضر المفروم، الفلفل الحلو الأحمر المفروم، رب البندورة، الكزبرة المفرومة، وبرش الليمون، صلصة الصويا، بودرة الزنجبيل، والسكر البني، ونحرك جيداً.

نضيف حليب جوز الهند وعصير الليمون والكزبرة المفرومة حتى يغلي على درجة حرارة متوسطة.