برياني الدجاج
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
5160
وقت الطهي
50 دقيقة
برياني الدجاج
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
5160
وقت الطهي
50 دقيقة
مكونات الوصفة
قطعة الدجاج | 12 حبة |
أرز بسمتي | 4 كوب |
زعفران مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء الورد | 0.25 كوب |
بصل | 1 كوب |
ثوم | 0.25 كوب |
زنجبيل | 0.25 كوب |
حليب جوز الهند | 1 كوب |
كزبرة | 0.5 كوب |
فلفل حار أخضر | 2 حبة |
كزبرة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حار أحمر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار كاري مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار الجرام ماسالا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 3 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
مرق الدجاج | 0.25 كوب |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
لبن | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
تحضير الأرز: ىننقع الأرز في وعاء لمدة ساعة بعد غسله جيداً.
2
نضع قدر على النار، نضيف الأرز والملح إلى الماء المغلي ونطهو لمدة 6 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
3
تحضير صلصة الدجاج: نخلط ماء الورد مع بودرة الزعفران، اللبن، رب البندورة، زيت الزيتون، والملح.
4
ندهّن الدجاج المسلوق بالصلصة ثم نضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
قطعة الدجاج
12 حبة
أرز بسمتي
4 كوب
زعفران مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء الورد
0.3 كوب
بصل
1 كوب
ثوم
0.3 كوب
زنجبيل
0.3 كوب
حليب جوز الهند
1 كوب
كزبرة
0.5 كوب
فلفل حار أخضر
2 حبة
كزبرة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حار أحمر
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار كاري مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار الجرام ماسالا
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
3 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
0.3 كوب
مرق الدجاج
0.3 كوب
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
لبن
2 ملعقة طعام كبيرة
خطوات الطهي
01
تحضير الأرز: ىننقع الأرز في وعاء لمدة ساعة بعد غسله جيداً.
02
نضع قدر على النار، نضيف الأرز والملح إلى الماء المغلي ونطهو لمدة 6 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
03
تحضير صلصة الدجاج: نخلط ماء الورد مع بودرة الزعفران، اللبن، رب البندورة، زيت الزيتون، والملح.
04
ندهّن الدجاج المسلوق بالصلصة ثم نضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200.
05
تحضير البصل المقرمش: نقطّع البصل إلى شرائح ثم نقليها بالزيت على درجة حرارة متوسطة.
صور الوصفة
فيديو
