الباسمشكات
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
7517
وقت الطهي
30 دقيقة
الباسمشكات
من الشيف غادة سابا
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
7517
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
فيليه عجل | 8 حبة |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
أرز قصير الحبة (مصري) | 4 كوب |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
طحين | 0.5 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار سادة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب | 1 ملعقة طعام كبيرة |
قرفة مطحونة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 2 حبة |
ورق غار | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كوسا | 2 حبة |
جزر | 2 حبة |
فطر مقطّع | 0.25 كوب |
بطاطا | 1 حبة |
خطوات الطهي
1
أرز الحشوة: في قدر، نضيف الزيت مع اللحم المفروم ونقلب. نتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب والقرفة، ونضيف الأرز والماء، ثم نتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
2
سوتيه الخضار: نقطع الخضار إلى مكعبات، نقليها مع الفطر والزيت، ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب 5 دقائق.
3
تغليفة الطحين: نخلط الطحين مع الملح والفلفل.
4
الباسمشكات: نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة، نحشيها بالأرز ونغلفها بالطحين. نقليها في الزيت لمدة 6 دقائق ثم نغليها في الماء مع التوابل حتى تنضج.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
فيليه عجل
8 حبة
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
أرز قصير الحبة (مصري)
4 كوب
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
طحين
0.5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار سادة
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب
1 ملعقة طعام كبيرة
قرفة مطحونة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل
2 حبة
ورق غار
1 ملعقة طعام كبيرة
كوسا
2 حبة
جزر
2 حبة
فطر مقطّع
0.25 كوب
بطاطا
1 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
أرز الحشوة: في قدر، نضيف الزيت مع اللحم المفروم ونقلب. نتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب والقرفة، ونضيف الأرز والماء، ثم نتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
2
سوتيه الخضار: نقطع الخضار إلى مكعبات، نقليها مع الفطر والزيت، ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب 5 دقائق.
3
تغليفة الطحين: نخلط الطحين مع الملح والفلفل.
4
الباسمشكات: نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة، نحشيها بالأرز ونغلفها بالطحين. نقليها في الزيت لمدة 6 دقائق ثم نغليها في الماء مع التوابل حتى تنضج.
5
صوص الباسمشكات: نغلي مرق اللحم مع السمن، ثم نزين الطبق باللوز والصنوبر.
