حوسة اللحم المفروم والباذنجان المدخن

الطبق

شرق أوسطي

النوع

أطباق رئيسية

عدد الافراد

-

مجموع السعرات

1497

وقت الطهي

- دقيقة

1

نسخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويبدأ بالتحمير نضيف اللحم المفروم ونقلب على نار عالية حتى يتغير لونه ويتحمر قليلاً ويتبخر السائل الناتج عنه نضيف الفلفل الأحمر والثوم ونقلب لمدة دقيقتين

2

نضيف رب البندوره والبابريكا المدخنة والكمون والفلفل الأسود والملح ونقلب حتى تتجانس المكونات نضيف البندوره المقطعة والماء الساخن ونترك الخليط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتكون صلصة كثيفة نضيف مكعبات البادنجان المشوي ونقلب برفق حتى تختلط مع اللحم والصلصة مع المحافظة على شكل المكعبات

3

نترك الحوسة على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تتشرب مكعبات البادنجان النكهات نضيف السماق والريحان الطازج ونقلب تقليبة خفيفة ثم نرفع المقلاة عن النار ونقدم الحوسة ساخنة