جيب التاجر

المكونات : 2 كيلو دجاج فيليه مقطع مكعبات صغير جدا حبتين بصل كبار مقطعة مكعبات صغيرة سنين ثوم 2 م ك زيت البهارات م ك بهار مشكل م ص كزبرة مطحونة م ص كاكاو بودر ملح وفلفل اسود 3 م ك عصير برتقال 1 حبة فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات صغيرة 1 حبة فلفل احمر حلو مقطع مكعبات صغيرة حبة فلفل اصفر حلو مقطع مكعبات صغير مكعب مرق دجاج زيتون اسود خس بيض حسب الحاجة نصف م ص قهوة سريعة الذوبان ٣ م ك حليب بقسماط حسب الحاجة باكيت توست او حسب الحاجة

نضع في طنجرة على النار ملعقتين زيت حتى تسخن نضيف البصل ونحرك حتى يذبل تضيف الثوم ونخلط نضيف الدجاج ونخلط حتى تنشف ميته نضيف البهارات المذكورة وعصير البرتقال نضيف الفلفل الالوان ونخلط ونترك ٥ دقائق على النار نترك الخليط جانبا بالنسبة للتوست نضع كل قطعتين فوق بعض ونرق بالنشابة حتى يلتصقوا نقطع بقطاعة دائرية على حجم الجزء الابيض من التوست نغمس الدوائر بالبيض المخفوق مع شوية قهوة سريعة الذوبان وشوية حليب ثم في البقسماط ونضغط جيدا حتى يمسك نقلي بزيت غزير مسخن مسبقا نقطع كل دائرة بعد القلي الى قسمين من المنتصف نضع قطعة من الخس في داخل كل جيب نحشي الجيب بخلطة الدجاج ونضع زيتون اسود على كل قطعة من الداخل