1
اخلط الخميره و السكر في وعاء مع القليل من الماء الدافي واتركها قليلا
في وعاء اخر اخلط اللبن و الحليب والخل و الزيت والملح اخليهم جيدا
أضيف بالتدريج الطحين مع البيكنج باودر و
اعجنهم وبالتدريج بزيد مي واضيف الخميره حتى تتكون عندك عجينه ناعمه و طريه
اعجنها حوالي ٨ او ١٠ دقائق بالعجانه لحين ما تصير عجينه مطاطية
اغطي العجينه واتركها تختمر حوالي ساعه في مكان دافئ لحين ما يتضاعف حجمها
تحضير الحشوه
اقطع البصل تقطيع ناعم
غسل السبانخ جيدا و تفريمه خشن نوعا ما
احضر مصفايه و أضيف السبانخ المفروم و أضع كميه مناسبه من الملح و ابدأ بتعصيره
احضر وعاء اخر و أضيف السبانخ المعصور جيدا و أضيف الشطه وعصير الليمون البصل و ملعقة ملح حسب الذوق و دبس رمان و زيت زيتون والسماق احركهم جبدا
طريقة الخبز
تقطيع العجين إلى قطع صغيره و فردها و واضيف الحشوه بداخلها و بعملها على شكل مثلث
احضر الصينيه و ادهنها زيت زيتون و أصف المعجنات و ادهنها بزيت الزيتون و على درجة حراره ٢٠٠ بس تتحمر من تحت بحمر الوجه
و صحتين و عافيه
