كيكة التمر الصحية

كيكة التمر الصحية ١٥ حبة تمر يفضل ان يكون حلو (مثل المجدول / السكري/ العجوة ) لأنه كل اعتمادنا على الحلاوة من التمر ممكن اضافة ٢ م ك عسل إذا لم يكن التمر حلو ١ كوب حليب دافئ ٣ بيض بحرارة الغرفة ١م ص فانيليا ٢م ك زيت جوز الهند ٢م ك زيت زيتون ١م ك زبادي يوناني ١.١/٢ كوب دقيق اسمر كامل ١م ك باكينغ باودر ١م ص باكينغ صودا ١م ص قرفة بودرة رشة ملح ١/٢ كوب جوز مقطع (خلطت جوز بيكان مع جوز عين الجمل ) الطريقة :- في البداية انزع النواة من التمر واغسله جيداً وانقعه في ماء مغلي ١٥ دقيقة ثم اصفيه واضعه بالخلاط مع الحليب الدافئ و١/٤ م ص فانيليا اخلطهم في الخلاط ليصبح قوامه ناعم في وعاء اخفق البيض مع الفانيليا لمدة ٣ دقائق على سرعة عالية ثم اضيف الزيت والزبادي واخلطهم قليلا ثم اضيف خليط التمر بالتدريج واخلط في وعاء آخر انخل (أغربل) المواد الجافة (طحين / باكينغ باودر / باكينغ صودا/ قرفة/ملح ) ثم اخلطهم اضع الخليط الجاف على الخليط السائل بالتدريج واخلطهم بهدوء بدون مبالغة بالخلط اضيف الجوز واقلبه مع الخليط اضع الخليط قالب مستطيل غير لاصق (مرشوش بالقليل من بزيت كانولا او مبطن بورق زبدة ) ثم اضع على الوجه القليل من شوكليت شيب وفي فرن محمى على حرارة ١٨٠ الرف الوسط لمدة من ٣٥-٤٠ دقيقة (تفحصوها باعواد الخشب بعد ٣٥ دقيقة ) ثم اضعها على رف التبريد قبل التقديم وتزين بالجوز (حسب الرغبة ) وصحتين وعافية