صينية ورق العنب و البطاطا

في مقلاة على النار، نضيف زيت الزيتون والبصل المفروم ونقلّبه حتى يذبل، ثم نضيف الثوم والفلفل الحار ونقلّب قليلًا. نضيف البندورة المفرومة ومعجون البندورة، ثم الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ونترك المكونات حتى تتسبّك.

نضيف ورق العنب المقطع ونقلّبه مع الخليط، ثم نضيف الأرز المصري بعد تصفيته من الماء، والكزبرة والبقدونس والشبت والنعنع المفروم، وحبات الرمان وعصير الليمون، ونقلّب المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات.

نرتّب البطاطا المقلية في قاع صينية الفرن، ثم نوزّع خليط ورق العنب والأرز فوقها.