صينية كبة البطاطا

اسلق البطاطا حتى تصبح طرية جداً. قشرها واهرسها جيداً وهي ساخنة. أضف الزبدة، البيضة، الحليب الدافئ، ملعقة صغيرة من البهار المشكل، نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، الملح والفلفل الأسود. اخلط جيداً حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة ناعمة.

في مقلاة على النار، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل. أضف الثوم المهروس وقلب لمدة دقيقة. أضف اللحم المفروم وقلبه حتى يتغير لونه وينضج. تبّل بملعقة صغيرة من بهارات اللحم، ملعقة صغيرة من البهار المشكل، نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، ملعقة صغيرة من القرفة، الملح والفلفل الأسود. اترك الحشوة لتبرد قليلاً.

ادهن صينية خبز بملعقة كبيرة من الزيت النباتي. افرد نصف كمية عجينة البطاطا في قاع الصينية وشكلها لتكون طبقة متساوية. وزّع حشوة اللحم فوق طبقة البطاطا. ثم افرد النصف المتبقي من عجينة البطاطا فوق اللحم، واضغط برفق لتشكيل طبقة علوية ناعمة. يمكنك عمل خطوط زخرفية على الوجه باستخدام شوكة. رش ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على الوجه. اخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبياً ومقرمشاً.

أخرج صينية كبة البطاطا من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم. تقدم ساخنة مع السلطة أو اللبن.