1
• 500 غرام كنافة ناعمة مطحونة، 0.5 كوب سمن، 1 كوب سكر بودرة، 1 كوب قطر، 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
• القشطة: 2 كوب حليب، 2 ملعقة كبيرة نشا، 1 علبة قشطة، 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
• التزيين: فستق حلبي ومكسرات.
الخطوات
1. تحميص الكنافة: بقلّب الكنافة الناعمه مع السمنة في طنجرة على نار متوسطة حتى تصيؤ ذهبية. بضف السكر البودرة، وبحط القطر وماء الزهر بالتدريج مع التحريك السريع حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة. افردها في طبق التقديم.
2. صنع القشطة: بخلط الحليب والنشا على البارد،وبررفعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل المزيج. ارفعه عن النار وأضف علبة القشطة وماء الزهر وبحرّك منيح
3. بوزّع القشطة من تحت ومنفوق طبقة الكنافة، وبزيّنها بكثافة بالفستق الحلبي والمكسرات، وبحطها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة قبل التقديم.
