مندي الدجاج
متابعة
مندي الدجاج
من الشيف وفاء المحاميد
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4
مجموع السعرات
4488
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
أنصاف الدجاج | 2 حبة |
أرز بسمتي | 3 كوب |
بطاطا بيبي | 4 حبة |
زبيب أشقر | 0.5 كوب |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 3 فص |
بهارات مشكلة | 2 ملعقة صغيرة |
كركم | 1 ملعقة صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة كبيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
ماء | 4 كوب |
بقدونس | 0.25 حزمة |
معجون البندورة | 2 ملعقة كبيرة |
شطة سائلة | 1 ملعقة صغيرة |
خطوات الطهي
1
تبل أنصاف الدجاج بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات المشكلة.
2
في قدر، سخني الزيت النباتي. قلّي البصل المفروم والثوم المهروس حتى يصبحا ذهبيين. أضيفي أرز البسمتي، باقي البهارات المشكلة، الكركم، والملح. قلّبي جيداً.
3
أضيفي الماء إلى القدر واتركيه حتى يغلي. ضعي أنصاف الدجاج المتبلة والبطاطا الصغيرة فوق الأرز. غطي القدر بإحكام واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويصبح الدجاج طرياً.
4
انقلي الدجاج إلى صينية فرن واشويه حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- دجاج
- الأرز
- بطاطا
- زبيب
القيم الغذائية
C
نقاط الصحةلكل حصة • طبق واحد (1739g)
2720kcalالسعرات
158.8gالبروتين
387.6gالكربوهيدرات
70.7gالدهون
19.8gالألياف
22.1gالسكر
615mgالصوديوم
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
خال من الجلوتين
خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
دجاج
الأرز
بطاطا
زبيب
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
أنصاف الدجاج
2 حبة
أرز بسمتي
3 كوب
بطاطا بيبي
4 حبة
زبيب أشقر
0.5 كوب
بصل
1 حبة
ثوم
3 فص
بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة
كركم
1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي
0.3 كوب
ماء
4 كوب
بقدونس
0.3 حزمة
معجون البندورة
2 ملعقة كبيرة
شطة سائلة
1 ملعقة صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
استمع
01
تحضير الدجاج
تبل أنصاف الدجاج بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات المشكلة.
02
تحضير الأرز
في قدر، سخني الزيت النباتي. قلّي البصل المفروم والثوم المهروس حتى يصبحا ذهبيين. أضيفي أرز البسمتي، باقي البهارات المشكلة، الكركم، والملح. قلّبي جيداً.
03
الطهي
أضيفي الماء إلى القدر واتركيه حتى يغلي. ضعي أنصاف الدجاج المتبلة والبطاطا الصغيرة فوق الأرز. غطي القدر بإحكام واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويصبح الدجاج طرياً.
04
تحمير الدجاج
انقلي الدجاج إلى صينية فرن واشويه حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
05
تحضير الصلصة الجانبية
اخلطي معجون البندورة والشطة السائلة مع قليل من الماء لتحضير صلصة جانبية بسيطة.
نصائح الطبخ
01
نكهة مدخنة
لإضافة نكهة مدخنة مميزة، يمكنك وضع قطعة فحم مشتعلة في وعاء صغير داخل قدر الأرز بعد أن ينضج وقبل التقديم مباشرة، ثم غطي القدر لبضع دقائق.
02
إغلاق القدر بإحكام
تأكدي من إغلاق القدر بإحكام شديد لضمان طهي الأرز والدجاج بالبخار بشكل فعال والحصول على أفضل النتائج.
