مخلل الزيتون الأخضر
متابعة
مخلل الزيتون الأخضر
من الشيف وفاء المحاميد
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
5
مجموع السعرات
7556
وقت الطهي
0 دقيقة
مكونات الوصفة
زيتون أخضر | 5 كيلوغرام |
ليمون | 5 حبة |
ملح طعام | 1 كوب |
ماء | 10 كوب |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
اغسل الزيتون الأخضر جيداً. باستخدام سكين أو أداة تكسير الزيتون، قم بكسر كل حبة زيتون بلطف أو عمل شق صغير فيها. هذا يساعد المحلول الملحي على التغلغل.
2
ضع الزيتون المكسور في وعاء كبير وغطيه بالماء العذب. قم بتغيير الماء يومياً لمدة 5-7 أيام، أو حتى تقل مرارة الزيتون حسب رغبتك.
3
قطع الليمون إلى شرائح رفيعة أو أرباع.
4
حضّر المحلول الملحي: في وعاء منفصل، أذب كوب واحد من الملح في 10 أكواب من الماء. حرّك حتى يذوب الملح تماماً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الفواكة
- الخضار
القيم الغذائية
B
نقاط الصحةلكل حصة • طبق واحد (663g)
225kcalالسعرات
1.2gالبروتين
10.3gالكربوهيدرات
22.2gالدهون
3.1gالألياف
2.8gالسكر
22599mgالصوديوم
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
حمية نباتية
خال من الجلوتين
خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
الفواكة
الخضار
عرض المكونات المناسبة لعدد...
5 حصص
مكونات الوصفة
زيتون أخضر
5 كيلوغرام
ليمون
5 حبة
ملح طعام
1 كوب
ماء
10 كوب
زيت زيتون
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
استمع
01
تحضير الزيتون
اغسل الزيتون الأخضر جيداً. باستخدام سكين أو أداة تكسير الزيتون، قم بكسر كل حبة زيتون بلطف أو عمل شق صغير فيها. هذا يساعد المحلول الملحي على التغلغل.
02
نقع الزيتون
ضع الزيتون المكسور في وعاء كبير وغطيه بالماء العذب. قم بتغيير الماء يومياً لمدة 5-7 أيام، أو حتى تقل مرارة الزيتون حسب رغبتك.
03
تحضير الليمون
قطع الليمون إلى شرائح رفيعة أو أرباع.
04
تحضير المحلول الملحي
حضّر المحلول الملحي: في وعاء منفصل، أذب كوب واحد من الملح في 10 أكواب من الماء. حرّك حتى يذوب الملح تماماً.
05
تصفية الزيتون
صفي الزيتون من ماء النقع.
نصائح الطبخ
01
نكهات إضافية
لإضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة الفلفل الحار أو فصوص الثوم إلى البرطمانات.
02
الحفاظ على الزيتون
تأكد دائماً من أن الزيتون مغمور بالكامل في المحلول الملحي لمنع التلف.
