كنافة

كوبين سميد ناعم او خشن ما بتفرق بس الناعم بحس افضل كوبين طحين ملعقتين ماء زهر وثلاث كواب حليب سائل اخلطوهم ببعض وبعدها افردها بصينيه ونشفوها بوسط الفرن لمده ثلث ساعه الفرن محمى من الاسفل وبعدها طلعوها من الفرن واتركوها تنشف شوي واطحونها كلها على الخلاط ناعم بعد طحنها بتخلطوا العجينه مع سمنه وزبده لحد ما تحسوها صارت تعجن شويه بالايد مو كثير.. وبتدهنوا صينيه سمنه بلديه وبتحطوا العجينه فيها وبتضغوطها ضغط بتحوطها عالنار على عين الغاز نار هاديه لحد ما تتماسك شويه وبعدها حطوا الجبنه فوقها عكاوي حلوة بس لازم تكون منشفة عالاخر و شوية موزاريلا الجبنة حطيتا فوقهم مباشرة ما استنيت بتسيح و هي ع الغاز و بتضلي تدوري الصينية تقريبا تلت ساعه على نار هادية لحتى تتحمر و بتقلبيها و بتحطي المكسرات و القطر

3 كوب سكر 2 كوب ماء عصرة ليمون و على النار لحد ما يتسبك واخر شي معلقة صغيرة زبده