الملفوف المحشي بالفرن
متابعة
الملفوف المحشي بالفرن
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
1785
وقت الطهي
- دقيقة
مكونات الوصفة
ملفوف | 1 حبة |
لحم عجل مفروم خشن | 500 غرام |
أرز قصير الحبة (مصري) | 1 كوب |
زيت زيتون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 4 حبة |
نعناع ناشف | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار حلو | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء ساخن | 3 كوب |
ثوم | 10 حبة |
قشور البرتقال والليمون | 0.25 كوب |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
نعناع ناشف | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
مننقع الرز 20 دقيقة ومنصفّيه، ومنسلق أوراق الملفوف و منقيم العروق بالسكين
منخلط الرز واللحمة مع الزيت والثوم المهروس والنعنع والبهارات والملح
2
منحط ورقة كبيرة ومنوزّع الحشوة على 10 لفات او اكتر حسب الحجم ومنلف مثل من دون شدّ عشان يتمدّد الرز
ومنرتّب اللفات بطبقة وحدة وجهة الإغلاق لتحت
3
منضيف المي الساخن مع شرائح الثوم والزيت و النعنع و نص عصير الليمون لثلاث أرباع ارتفاع اللفات، ومنغطّي بورق زبدة وقصدير، ومنخبز على 180 درجة لمدة ساعة - لساعة و نص تقريباً لحد ما يستوي الرز واللحمة، ومنزيد مي سخنة إذا احتاج
منضيف الليمون، ومنكشف ومنحمّر على 210 درجات لمدة 15–20 دقيقة ليتبخّر أغلب المرق مع ترك شوية عصارة بالقاع، ومنريّحها 10 دقايق
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
القيم الغذائية
لكل حصة • طبق واحد (2556g)
1735kcalالسعرات
134.4gالبروتين
238.3gالكربوهيدرات
30.4gالدهون
34.5gالألياف
38gالسكر
1003mgالصوديوم
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
خال من الجلوتين
خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
ملفوف
1 حبة
لحم عجل مفروم خشن
500 غرام
أرز قصير الحبة (مصري)
1 كوب
زيت زيتون
1 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
4 حبة
نعناع ناشف
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار حلو
0.5 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء ساخن
3 كوب
ثوم
10 حبة
قشور البرتقال والليمون
0.3 كوب
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
نعناع ناشف
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
خطوات الطهي
استمع
01
مننقع الرز 20 دقيقة ومنصفّيه، ومنسلق أوراق الملفوف و منقيم العروق بالسكين
منخلط الرز واللحمة مع الزيت والثوم المهروس والنعنع والبهارات والملح
منخلط الرز واللحمة مع الزيت والثوم المهروس والنعنع والبهارات والملح
02
منحط ورقة كبيرة ومنوزّع الحشوة على 10 لفات او اكتر حسب الحجم ومنلف مثل من دون شدّ عشان يتمدّد الرز
ومنرتّب اللفات بطبقة وحدة وجهة الإغلاق لتحت
ومنرتّب اللفات بطبقة وحدة وجهة الإغلاق لتحت
03
منضيف المي الساخن مع شرائح الثوم والزيت و النعنع و نص عصير الليمون لثلاث أرباع ارتفاع اللفات، ومنغطّي بورق زبدة وقصدير، ومنخبز على 180 درجة لمدة ساعة - لساعة و نص تقريباً لحد ما يستوي الرز واللحمة، ومنزيد مي سخنة إذا احتاج
منضيف الليمون، ومنكشف ومنحمّر على 210 درجات لمدة 15–20 دقيقة ليتبخّر أغلب المرق مع ترك شوية عصارة بالقاع، ومنريّحها 10 دقايق
منضيف الليمون، ومنكشف ومنحمّر على 210 درجات لمدة 15–20 دقيقة ليتبخّر أغلب المرق مع ترك شوية عصارة بالقاع، ومنريّحها 10 دقايق
