الملفوف البلدي
متابعة
الملفوف البلدي
من الشيف سوسن القطناني
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
7369
وقت الطهي
-
مكونات الوصفة
ملفوف اخضر | 7 كيلو |
أرز | 4 كوب |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
لحم خروف مفروم | 0.5 كيلو |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة مرق الدجاج | 2 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام كبيرة |
نعناع ناشف | 1 ملعقة طعام كبيرة |
عصير الليمون | 0.25 كوب |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1.5 ملعقة طعام كبيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم | 1.5 حبة |
خطوات الطهي
1
نسلق الملفوف شوي على الغاز
نقطع الملفوف على شكل مربعات و نحتفظ بالاضلاع لحين استخدامها لاحقا
بعد نقع الأرز و تصفايته أضيف سنين إلى تلات من الثوم المهروس و النعنع الناشف و البهارات و الملح و الماجي و اللحمه العجل و الخروف المدهنه و احركهم مع بعض مع اضافة الزيت النباتي و السمنه الحيواني
ابدأ بعملية اللف طبعا لف الملفوف أسهل من لف ورق العنب شو ما لفيتي بتطلع معك زابطة
احضر القدر و أضع ملعقة كبيره زيت زيتون
واضيف الأضلاع بعد تقطيعا إلى مربعات و بقطع و تقطيع الثوم نصف راس إلى نصفين و تقطيع حبه زغيره من البصل واقليهم مع اضافة الكمون و الملح
لحين ما يتذبلوا
أضع الملفوف فوق الخلطه
واضع عالوجه ملح و ماجي و كمون و نعنع ناشف و ثوم سنون او مقسمه إلى انصاف
ثم اغمر هم بالماء لحين الاستواء
و صحتين و عافيه
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
القيم الغذائية
C
نقاط الصحةلكل حصة • طبق واحد (8872g)
7045kcalالسعرات
324.5gالبروتين
1008gالكربوهيدرات
220gالدهون
185.9gالألياف
226.8gالسكر
2783mgالصوديوم
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
خال من الجلوتين
خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
ملفوف اخضر
7 كيلو
أرز
4 كوب
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
لحم خروف مفروم
0.5 كيلو
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
بودرة مرق الدجاج
2 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام كبيرة
نعناع ناشف
1 ملعقة طعام كبيرة
عصير الليمون
0.3 كوب
زيت نباتي
0.3 كوب
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1.5 ملعقة طعام كبيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام كبيرة
ثوم
1.5 حبة
خطوات الطهي
استمع
01
طريقة التحضير
نسلق الملفوف شوي على الغاز
نقطع الملفوف على شكل مربعات و نحتفظ بالاضلاع لحين استخدامها لاحقا
بعد نقع الأرز و تصفايته أضيف سنين إلى تلات من الثوم المهروس و النعنع الناشف و البهارات و الملح و الماجي و اللحمه العجل و الخروف المدهنه و احركهم مع بعض مع اضافة الزيت النباتي و السمنه الحيواني
ابدأ بعملية اللف طبعا لف الملفوف أسهل من لف ورق العنب شو ما لفيتي بتطلع معك زابطة
احضر القدر و أضع ملعقة كبيره زيت زيتون
واضيف الأضلاع بعد تقطيعا إلى مربعات و بقطع و تقطيع الثوم نصف راس إلى نصفين و تقطيع حبه زغيره من البصل واقليهم مع اضافة الكمون و الملح
لحين ما يتذبلوا
أضع الملفوف فوق الخلطه
واضع عالوجه ملح و ماجي و كمون و نعنع ناشف و ثوم سنون او مقسمه إلى انصاف
ثم اغمر هم بالماء لحين الاستواء
و صحتين و عافيه
نقطع الملفوف على شكل مربعات و نحتفظ بالاضلاع لحين استخدامها لاحقا
بعد نقع الأرز و تصفايته أضيف سنين إلى تلات من الثوم المهروس و النعنع الناشف و البهارات و الملح و الماجي و اللحمه العجل و الخروف المدهنه و احركهم مع بعض مع اضافة الزيت النباتي و السمنه الحيواني
ابدأ بعملية اللف طبعا لف الملفوف أسهل من لف ورق العنب شو ما لفيتي بتطلع معك زابطة
احضر القدر و أضع ملعقة كبيره زيت زيتون
واضيف الأضلاع بعد تقطيعا إلى مربعات و بقطع و تقطيع الثوم نصف راس إلى نصفين و تقطيع حبه زغيره من البصل واقليهم مع اضافة الكمون و الملح
لحين ما يتذبلوا
أضع الملفوف فوق الخلطه
واضع عالوجه ملح و ماجي و كمون و نعنع ناشف و ثوم سنون او مقسمه إلى انصاف
ثم اغمر هم بالماء لحين الاستواء
و صحتين و عافيه
