فريكة مفلفلة بالدجاج المحمر

أولاً: تجهيز وسلق الدجاج: قطع دجاج مغسولة ومنظفة جيداً 3 ملاعق كبيرة سمنة مطيبات صحيحة: عود قرفة، ورق غار بهارات الدجاج: ملعقة كبيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة بابريكا، ملعقة كبيرة بهارات سبعة، ملعقة كبيرة كركم، ملعقة كبيرة كاري، ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة، ملعقة صغيرة قرفة ناعمة، ملعقة صغيرة ثوم بودرة ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الرغبة) ماء ساخن لغمر الدجاج وسلقه ثانياً: خلطة تحمير الدجاج: 2 ملعقة كبيرة لبن رايب (زبادي) 1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة (معجون طماطم) بهارات التحمير: نصف ملعقة صغيرة من (فلفل أسود، كاري، بابريكا، كركم) ثالثاً: فلفلة الفريكة: 1 كيلو فريكة خشنة مغسولة ومصفاة 1 ملعقة كبيرة كركم نصف كوب زيت زيتون 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم مرقة الدجاج الساخنة (لسقي الفريكة) . . .