لازانيا بالقرع

نضع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل. نضيف معجون الطماطم والكرفس والجزر والطماطم، ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود والأوريجانو ومسحوق البصل والثوم.

نضيف خل العنب ونترك الصلصة على نار هادئة حتى تنضج الخضار وتتسبك جيداً. نرفعها عن النار ونخلطها بالخلاط حتى نحصل على صلصة ناعمة.

نسخن زيت الزيتون والزيت النباتي في مقلاة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل. نضيف الثوم واللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لون اللحم وينضج تماماً. نتبل بالملح والفلفل الأسود ونتركه جانباً.

نذيب الزبدة في قدر، ثم نضيف الدقيق ونحرك جيداً لمدة دقيقة تقريباً حتى يتجانس. نبدأ بإضافة الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر بالخفاقة حتى لا تتشكل تكتلات. نضيف كريمة الطبخ والقرع المهروس، ثم جوزة الطيب والفلفل الأبيض ومرق الدجاج إذا رغبتِ.