مدفون الدجاج بالبرغل
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4 - 5
مجموع السعرات
5885
وقت الطهي
60 دقيقة
مدفون الدجاج بالبرغل
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4 - 5
مجموع السعرات
5885
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاجة كاملة | 4 حبة |
برغل خشن | 1 كيلو |
مرق الدجاج | 1 لتر |
حمص مسلوق | 2 كوب |
بصل | 2 كوب |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
طحين | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
لسلق وشوي الدجاج: نضع قدر على النار ونضيف الماء والدجاج والهيل والقرفة وكبش القرنفل والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والكمون والكركم.
2
نضع الدجاج في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 180 مئوي.
3
لتحضير مدفون الدجاج بالبرغل: نضع قدر على النار ونضيف الزيت النباتي والبصل المفروم حتى يذبل.
4
نضيف البرغل ومرق الدجاج والحمص حتى تنضج المكونات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاجة كاملة
4 حبة
برغل خشن
1 كيلو
مرق الدجاج
1 لتر
حمص مسلوق
2 كوب
بصل
2 كوب
زيت نباتي
0.25 كوب
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
طحين
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لسلق وشوي الدجاج: نضع قدر على النار ونضيف الماء والدجاج والهيل والقرفة وكبش القرنفل والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والكمون والكركم.
2
نضع الدجاج في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 180 مئوي.
3
لتحضير مدفون الدجاج بالبرغل: نضع قدر على النار ونضيف الزيت النباتي والبصل المفروم حتى يذبل.
4
نضيف البرغل ومرق الدجاج والحمص حتى تنضج المكونات.
5
نضع البرغل في طبق التقديم ونضيف الدجاج المشوي والصلصة.
