جلاية بندورة بالفلفل الأخضر والثوم

اغسل البندورة والفلفل الأخضر جيداً. قم بتقطيع البندورة إلى مكعبات صغيرة والفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة. افرم فصوص الثوم فرماً ناعماً.

في قدر على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون. أضف الثوم المفروم والفلفل الأخضر وقلّب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الثوم ذهبياً وتلين الفلفل قليلاً.

أضف مكعبات البندورة إلى القدر. تبّل بالملح والفلفل الأسود. اترك المزيج يغلي ثم خفف النار واتركه يتسبك لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتكثف الصلصة وتلين البندورة تماماً.

قدّم جلاية البندورة ساخنة. يمكن تزيينها بالبقدونس المفروم الطازج حسب الرغبة.