مافن سكر التمر وحبيبات الشوكولاتة
متابعة
مافن سكر التمر وحبيبات الشوكولاتة
من الشيف PINK PAN
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
مخبوزات ومعجنات
عدد الافراد
12
مجموع السعرات
2555
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 1 كوب |
طحين أسمر | 0.75 كوب |
بيض | 2 حبة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
سكر | 0.75 كوب |
بيكنغ باودر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كربونات الصوديوم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
فانيلا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
لبن يوناني | 150 غرام |
حليب كامل الدسم | 0.33 كوب |
رقائق الشوكولاتة الداكنة | 50 غرام |
شوكولاتة داكنة | 15 غرام |
خطوات الطهي
1
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). جهز صينية المافن بوضع أكواب ورقية أو دهنها بالزيت.
2
في وعاء كبير، اخلط الطحين الأبيض، الطحين الأسمر، سكر التمر، البيكنج باودر، كربونات الصوديوم، والملح جيداً.
3
في وعاء منفصل، اخفق البيض، الزيت النباتي، الفانيلا السائلة، اللبن اليوناني، والحليب كامل الدسم حتى يتجانسوا.
4
أضف خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة. اخلط بلطف حتى يتجانس الخليط فقط، مع تجنب الإفراط في الخلط. أضف حبيبات الشوكولاتة الداكنة وقلّب برفق.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- البيض
- الحليب
القيم الغذائية
B
نقاط الصحةلكل حصة • طبق واحد (69g)
209kcalالسعرات
5.2gالبروتين
29.7gالكربوهيدرات
8.1gالدهون
1.6gالألياف
15.6gالسكر
63mgالصوديوم
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
حمية نباتية
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
القمح
البيض
الحليب
عرض المكونات المناسبة لعدد...
12 حصص
مكونات الوصفة
طحين
1 كوب
طحين أسمر
0.8 كوب
بيض
2 حبة
زيت نباتي
0.3 كوب
سكر
0.8 كوب
بيكنغ باودر
1 ملعقة طعام صغيرة
كربونات الصوديوم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
فانيلا
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
لبن يوناني
150 غرام
حليب كامل الدسم
0.3 كوب
رقائق الشوكولاتة الداكنة
50 غرام
شوكولاتة داكنة
15 غرام
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير المكونات والفرن
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). جهز صينية المافن بوضع أكواب ورقية أو دهنها بالزيت.
02
خلط المكونات الجافة
في وعاء كبير، اخلط الطحين الأبيض، الطحين الأسمر، سكر التمر، البيكنج باودر، كربونات الصوديوم، والملح جيداً.
03
خلط المكونات السائلة
في وعاء منفصل، اخفق البيض، الزيت النباتي، الفانيلا السائلة، اللبن اليوناني، والحليب كامل الدسم حتى يتجانسوا.
04
دمج المكونات
أضف خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة. اخلط بلطف حتى يتجانس الخليط فقط، مع تجنب الإفراط في الخلط. أضف حبيبات الشوكولاتة الداكنة وقلّب برفق.
05
الخبز
وزع الخليط بالتساوي في أكواب المافن، واملأ كل كوب حوالي ثلثيه. إذا رغبت، رش الشوكولاتة الخالية من السكر على الوجه. اخبز لمدة 18-22 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ويدخل عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً.
نصائح الطبخ
01
لا تبالغ في الخلط
للحصول على مافن طري، اخلط المكونات الجافة والسائلة حتى تتجانس فقط. الإفراط في الخلط يجعل المافن قاسياً.
02
اختبار النضج
تأكد من نضج المافن بإدخال عود أسنان في المنتصف؛ إذا خرج نظيفاً، فهو جاهز.
