مندي دجاج بالفرن
مندي دجاج بالفرن
من الشيف Rana Tarabishi
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5
مجموع السعرات
5293
وقت الطهي
80 دقيقة
مكونات الوصفة
أرز بسمتي | 4 كوب |
بصل | 1 حبة |
عود قرفة | 3 أعواد |
ثوم | 1 حبة كبيرة |
هيل حب | 7 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كبش قرنفل | 5 حبة |
لومي | 2 حبة |
دجاج | 1 متوسطة |
ثوم مفروم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت | 0.25 كوب |
لبن | 0.5 كوب |
بهار بابريكا مدخن مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة مرق الدجاج | 1 باكيت |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
البهارات السبعة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ورق غار | 14 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
في طنجره قابله للاستخدام في الفرن نضع بعض الزيت ونقلب بصله مقطعه مكعبات صغيره إلى ان تذبل ثم نضيف عليها حبة ثوم كامله بعد غسلها جيدا ونضيف ٧ ورقات غار وثلاث اعواد من القرفه وكبش قرنفل وبعض الهيل وتقلب قليلا ونبعدها عن النار
نقوم بغسل الأرز بدون نقعه فقط غسل ونضعه فوق البهارات والبصل ونقلبه ونضبط الملح
2
في وعاء نضع الزيت واللبن والبابريكا ومرق الدجاج و 7 بهارات والكركم والكمون وقليل من الملح ونخلطهم جيدا
3
نقوم بتغطية الرز بالماء الساخن على ان يكون ارتفاع الماء عن الرز ب3-4 سم ونقوم بتغطية الطنجره بورقه قصدير ونضع فوقها ورقة زبده
ثم نقوم بتغطية قطع الدجاج بالخلطه المعده سابقا ورصها فوق ورقه الزبده ثم عمل بعض الثقوب في ورقة الزبده والقصدير تحتها
بعد ذالك نقوم بوضع ورقة زبده فوق الدجاج ومن ثم نغلق بورق القصدير فوق الدجاج بإحكام وتوضع في فرن محمى مسبقا على حراره 220 لمدة عشر دقائق ثم على حراره 180 لمدة ساعه ثم نكشف عنها وتحمر لعشر دقائق
وصفه بتبيض الوجه وما تحتاج وقت طويل للتحضير
يمكن تدخين الوصفه لو تحب
تقدم مع الدقوس [ في خلاط 3 بندوره ونص بصله و3 أسنان ثوم وشوية فلفل وكزبره ورشة ملح ]
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
عرض المكونات المناسبة لعدد...
5 حصص
مكونات الوصفة
أرز بسمتي
4 كوب
بصل
1 حبة
عود قرفة
3 أعواد
ثوم
1 حبة كبيرة
هيل حب
7 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
كبش قرنفل
5 حبة
لومي
2 حبة
دجاج
1 متوسطة
ثوم مفروم
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت
0.3 كوب
لبن
0.5 كوب
بهار بابريكا مدخن مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
بودرة مرق الدجاج
1 باكيت
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كمون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
0.3 ملعقة طعام صغيرة
البهارات السبعة
1 ملعقة طعام كبيرة
ورق غار
14 حسب الحاجة
خطوات الطهي
استمع
01
تجهيز الرز
في طنجره قابله للاستخدام في الفرن نضع بعض الزيت ونقلب بصله مقطعه مكعبات صغيره إلى ان تذبل ثم نضيف عليها حبة ثوم كامله بعد غسلها جيدا ونضيف ٧ ورقات غار وثلاث اعواد من القرفه وكبش قرنفل وبعض الهيل وتقلب قليلا ونبعدها عن النار
نقوم بغسل الأرز بدون نقعه فقط غسل ونضعه فوق البهارات والبصل ونقلبه ونضبط الملح
نقوم بغسل الأرز بدون نقعه فقط غسل ونضعه فوق البهارات والبصل ونقلبه ونضبط الملح
02
تجهيز الدجاج
في وعاء نضع الزيت واللبن والبابريكا ومرق الدجاج و 7 بهارات والكركم والكمون وقليل من الملح ونخلطهم جيدا
03
التجهيز النهائي
نقوم بتغطية الرز بالماء الساخن على ان يكون ارتفاع الماء عن الرز ب3-4 سم ونقوم بتغطية الطنجره بورقه قصدير ونضع فوقها ورقة زبده
ثم نقوم بتغطية قطع الدجاج بالخلطه المعده سابقا ورصها فوق ورقه الزبده ثم عمل بعض الثقوب في ورقة الزبده والقصدير تحتها
بعد ذالك نقوم بوضع ورقة زبده فوق الدجاج ومن ثم نغلق بورق القصدير فوق الدجاج بإحكام وتوضع في فرن محمى مسبقا على حراره 220 لمدة عشر دقائق ثم على حراره 180 لمدة ساعه ثم نكشف عنها وتحمر لعشر دقائق
وصفه بتبيض الوجه وما تحتاج وقت طويل للتحضير
يمكن تدخين الوصفه لو تحب
تقدم مع الدقوس [ في خلاط 3 بندوره ونص بصله و3 أسنان ثوم وشوية فلفل وكزبره ورشة ملح ]
ثم نقوم بتغطية قطع الدجاج بالخلطه المعده سابقا ورصها فوق ورقه الزبده ثم عمل بعض الثقوب في ورقة الزبده والقصدير تحتها
بعد ذالك نقوم بوضع ورقة زبده فوق الدجاج ومن ثم نغلق بورق القصدير فوق الدجاج بإحكام وتوضع في فرن محمى مسبقا على حراره 220 لمدة عشر دقائق ثم على حراره 180 لمدة ساعه ثم نكشف عنها وتحمر لعشر دقائق
وصفه بتبيض الوجه وما تحتاج وقت طويل للتحضير
يمكن تدخين الوصفه لو تحب
تقدم مع الدقوس [ في خلاط 3 بندوره ونص بصله و3 أسنان ثوم وشوية فلفل وكزبره ورشة ملح ]
صور الوصفة
