ستيك دجاج صحي مع صلصة الفطر والأرز

قطعي صدور الدجاج إلى شريحتين لكل صدر، ثم دقيها قليلاً لتصبح متساوية السماكة.

في وعاء، اخلطي الملح، الفلفل الأسود، بودرة البصل، بودرة الثوم، الكزبرة، البابريكا، الكاري، وبهارات الدجاج. تبلي شرائح الدجاج جيداً بالخليط واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق على الأقل.

اغسلي الأرز جيداً. في قدر، ضعي الأرز مع كمية كافية من الماء، الملح، الهيل، عود القرفة، وورق الغار. اطهي الأرز بطريقة البزل (اسلقيه حتى ينضج نصف استواء ثم صفيه من الماء الزائد وأعيديه للقدر على نار هادئة ليكمل النضج بالبخار).

في مقلاة، شوحي البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضيفي الفطر والثوم المهروس والأوريجانو وقلبي حتى يلين الفطر. في كوب، اخلطي الماء مع النشا ومكعب مرق الدجاج. أضيفي هذا الخليط إلى المقلاة، ثم أضيفي الحليب خالي الدسم واللبنة (أو الجبن الكريمي اللايت). حركي باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.