دجاج الكريمي بالبصل المكرمل

نأخذ 6 حبات من البصل ونقطعها إلى جوانح رفيعة، ثم نضع الزبدة في مقلاة واسعة ونضيف البصل إليها مع ملعقة كبيرة من السكر البني والقليل من الملح.

نترك البصل على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريباً، مع التقليب من حين لآخر، حتى يذبل ويتكرمل تماماً ويصبح طرياً ويكتسب لوناً بنياً غامقاً، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.

نذوب ملعقة من الزبدة في المقلاة نفسها، ثم نضيف 3 أعواد من الروزماري الطازج ونقلب قليلاً حتى تنطلق زيوته العطرية. نضيف صدور الدجاج المسحبة والمقطعة إلى شرائح متوسطة، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.

نقلب الدجاج على نار عالية حتى يتحمر من الجهتين ويصبح نصف ناضج مع بقائه طرياً وعصاريّاً من الداخل، ثم نرفعه من المقلاة ونضعه جانباً.