جراتان السبانخ و اللحم المفروم

شوّح البصل بزيت الزيتون، ثم أضف الثوم واللحم المفروم وقلّبه حتى يستوي ويتحمّر. أضف الملح والفلفل والبابريكا والأوريغانو وجوزة الطيب.

أضف السبانخ وقلّبها مع اللحم حتى تذبل وينشف معظم السائل.

للبشاميل، ذوّب الزبدة ثم أضف الطحين وحرّكه دقيقة. أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر، ثم أضف كريمة الطبخ والبارميزان والتوابل. اتركه حتى يصبح قوامه كريمي.

في صينية فرن، ضع طبقة من خليط السبانخ واللحم، ثم طبقة من البشاميل، وكرر الطبقات حسب حجم الصينية. غطِّ الوجه بالموزاريلا والبارميزان.