كوكيز الطحينة بالسمسم

سخّني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180°م، وبطّني صينية الخَبز بورق الزبدة.

في وعاء، اخلطي الطحينة والعسل وبيكربونات الصودا والملح جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس. ثم اضيفي المكونات الجافة، الدقيق والجوز المطحون تدريجيًا إلى خليط الطحينة، وامزجي حتى تتكون عجينة متماسكة.

قسّمي العجينة إلى كرات متساوية. ثم دحرجي كل كرة في السمسم المحمص حتى تُغطى بالكامل.

رصّي كرات العجين على صينية الخَبز مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى. ثم اضغطي على كل كرة برفق. الخَبز: اخبزي الكوكيز لمدة 12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون بشكل خفيف.