كرات الكينوا

تُسلق البطاطا حتى تنضج تمامًا، ثم تُهرس جيدًا وتُترك جانبًا حتى تبرد قليلًا.

تُسلق الكينوا حتى تنضج وتتفتح حباتها، ثم تُصفّى جيدًا وتُترك جانبًا حتى تبرد.

تُضاف الكينوا المطبوخة، والفلفل الحلو الأحمر والأصفر، والملح، والفلفل الأسود إلى البطاطا المهروسة، وتُخلط المكونات جيدًا. يُضاف الطحين تدريجيًا إلى الخليط، ثم يُعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات ويتماسك الخليط ويصبح سهل التشكيل.

يُشكل الخليط على هيئة كرات.