الثريد ( فتة اللحم )
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3920
وقت الطهي
60 دقيقة
الثريد ( فتة اللحم )
من الشيف غادة الحاج
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3920
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
مرق اللحم | 1 كوب |
لحم خروف | 1 لبن نعاج |
خبز عربي محمص | 2 كوب |
خبز رول | 1 كوب |
لبن | 3 كوب |
ثوم | 1 حبة |
عصير الليمون | 0.5 كوب |
طحينية | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
لطهي اللحم: نضع قدرًا على النار، ونضيف قطع اللحم، ونغمرها بالماء الساخن، ونتركها حتى تغلي على درجة حرارة مرتفعة. بعدها نتخلص من الماء ونغسل اللحم.
2
نضع قدرًا على النار، ونضيف الزيت النباتي، ونقلب اللحم المغسول. نتبله بالهيل المطحون، القرنفل، البهارات السبعة، الفلفل الأسود، والقرفة. نغمره بالماء، ويُطهى حتى ينضج على درجة حرارة منخفضة.
3
في وعاء، نخلط اللبن، الطحينة، عصير الليمون، الملح، الثوم المفروم، ومرق اللحم (حسب الحاجة).
4
نقطع خبز الرول إلى قطع صغيرة متجانسة الحجم.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- القمح
- البذور
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
مرق اللحم
1 كوب
لحم خروف
1 لبن نعاج
خبز عربي محمص
2 كوب
خبز رول
1 كوب
لبن
3 كوب
ثوم
1 حبة
عصير الليمون
0.5 كوب
طحينية
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لطهي اللحم: نضع قدرًا على النار، ونضيف قطع اللحم، ونغمرها بالماء الساخن، ونتركها حتى تغلي على درجة حرارة مرتفعة. بعدها نتخلص من الماء ونغسل اللحم.
02
نضع قدرًا على النار، ونضيف الزيت النباتي، ونقلب اللحم المغسول. نتبله بالهيل المطحون، القرنفل، البهارات السبعة، الفلفل الأسود، والقرفة. نغمره بالماء، ويُطهى حتى ينضج على درجة حرارة منخفضة.
03
في وعاء، نخلط اللبن، الطحينة، عصير الليمون، الملح، الثوم المفروم، ومرق اللحم (حسب الحاجة).
04
نقطع خبز الرول إلى قطع صغيرة متجانسة الحجم.
05
نوزع الخبز في قاع طبق التقديم، ثم نضيف طبقة من صلصة اللبن ومرق اللحم (كوب). بعد ذلك، نضيف اللحم المفتت ونسكب طبقة أخرى من صلصة اللبن.
صور الوصفة
فيديو
