تشكن تشوكاني نيبالي

طريقة التحضير : تحضير الدجاج : ١- في مقلى مُحمّى مسبقًا إضافة ملعقة كبيرة زيت زيتون وملعقة كبيرة زبدة (25 غرام ) . 2- إضافة 1 كيلو غرام دجاج مسحب مقطع مربعات مع التحريك . 3- إضافة ملعقة كبيرة ثوم مهروس . 4- إضافة ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور . 5 - إضافة ملعقة كبيرة بودرة مرق الدجاج و ملعقة صغيرة فلفل أسود و ملعقة صغيرة بهار كزبرة وملعقة صغيرة كمّون و ملعقة صغيرة بابريكا و ملعقة صغيرة كركم و تحريك المكونات. 6 - تُترك على نار متوسطة مدة ربع ساعة . 7- رفع المقلاة عن النار و إضافة شرائح بصلة حمراء و نصف كوب كزبرة خضراء و تحريك المكونات . تحصير صوص اللّبن : ١- إضافة 2 كوب لبن في وعاء و عصير نصف ليمونة و خفق المكونات . 2- توضع مقلاة على النار ويوضع فيها 2 ملعقة كبيرة سمنة و ملعقة صغيرة فلفل مجروش و ملعقة صغيرة بابريكا و نصف ملعقة صغيرة كركم و تحريك المكونات ثم إضافتها إلى اللّبن و تحريك المكونات . 3- إضافة خليط اللّبن إلى الدجاج و تحريك المكونات ثم تقدّم و صحتين .