برياني دجاج التيكا مع البطاطا
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
10795
وقت الطهي
- دقيقة
برياني دجاج التيكا مع البطاطا
من الشيف ديما حجاوي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
10795
وقت الطهي
- دقيقة
مكونات الوصفة
أرز بسمتي | 4 كوب |
زيت | 1 كوب |
ماء | 1 حسب الحاجة |
هيل حب | 1 حسب الحاجة |
لومي | 1 حسب الحاجة |
عود قرفة | 1 حبة |
هيل حب | 1 حسب الحاجة |
بذور الكمون | 1 حسب الحاجة |
كزبرة | 1 حسب الحاجة |
بصل | 1 حسب الحاجة |
دجاجة كاملة | 1.5 حبة |
خلطة بهارات البرياني | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار الجرام ماسالا | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار كاري مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار بابريكا مدخن مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار الكايين | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملون طعام أحمر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لبن رائب | 1 كوب |
رب البندورة | 0.5 كوب |
عصير الليمون | 0.25 كوب |
زيت نباتي | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 1 حبة كبيرة |
زنجبيل مبشور | 2 ملعقة طعام كبيرة |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
بندورة | 2 حبة |
فلفل حار | 1 حبة |
كزبرة مفرومة | 0.25 كوب |
بطاطا | 3 حبة |
ماء ساخن | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
<p>أخلطي الزعفران في ماء الورد وضعيه جانباً.</p>
2
<p>اخلطي مقادير نقع الدجاج واحتفظي بنصفها نظيف <br />انقعي الدجاج في النصف الثاني <br />ثم أشويه في فرن محمى مسبقا على حرارة ٢٠٠ غير مغطى لمدة ساعة وربع مع التغطية آخر ربع ساعة ثم دخنيه.</p>
3
<p>ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي او السمنة في قدر على النار، وأضيفي البصل والبندورة والفلفل الحار وباقي التتبيلة<br />وكوب ماء واخيرا البطاطا المقلية وضعية جانبا.</p>
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
أرز بسمتي
4 كوب
زيت
1 كوب
ماء
1 حسب الحاجة
هيل حب
1 حسب الحاجة
لومي
1 حسب الحاجة
عود قرفة
1 حبة
هيل حب
1 حسب الحاجة
بذور الكمون
1 حسب الحاجة
كزبرة
1 حسب الحاجة
بصل
1 حسب الحاجة
دجاجة كاملة
1.5 حبة
خلطة بهارات البرياني
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار الجرام ماسالا
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار كاري مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار بابريكا مدخن مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار الكايين
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق الدجاج
1 ملعقة طعام كبيرة
ملون طعام أحمر
1 ملعقة طعام صغيرة
لبن رائب
1 كوب
رب البندورة
0.5 كوب
عصير الليمون
0.3 كوب
زيت نباتي
3 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
1 حبة كبيرة
زنجبيل مبشور
2 ملعقة طعام كبيرة
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت
2 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
بندورة
2 حبة
فلفل حار
1 حبة
كزبرة مفرومة
0.3 كوب
بطاطا
3 حبة
ماء ساخن
0.5 كوب
خطوات الطهي
01
أخلطي الزعفران في ماء الورد وضعيه جانباً.
02
اخلطي مقادير نقع الدجاج واحتفظي بنصفها نظيف
انقعي الدجاج في النصف الثاني
ثم أشويه في فرن محمى مسبقا على حرارة ٢٠٠ غير مغطى لمدة ساعة وربع مع التغطية آخر ربع ساعة ثم دخنيه.
03
ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي او السمنة في قدر على النار، وأضيفي البصل والبندورة والفلفل الحار وباقي التتبيلة
وكوب ماء واخيرا البطاطا المقلية وضعية جانبا.
صور الوصفة
فيديو
