كتف خروف مشوي
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
6404
وقت الطهي
120 دقيقة
كتف خروف مشوي
من الشيف غادة الحاج
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
6404
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
كتف خروف | 1 حبة |
معجون البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
البهارات السبعة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار بابريكا مدخن مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
لبن | 0.5 كوب |
خل أبيض | 0.25 كوب |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
أرز بسمتي | 3 كوب |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
جوزة الطيب مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زيت نباتي | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير تتبيلة اللحم: في وعاء، نخلط الخل، زيت الزيتون، واللبن، ونتبل بالفلفل الأسود، بودرة البصل، بودرة الثوم، البابريكا المدخنة، الهيل المطحون، البهارات السبعة، ورب البندورة.
3
نتبل كتف الخروف بالتتبيلة المحضرة مسبقًا، وننقعه لليلة كاملة.
4
نضيف كوبًا من الماء، ونغلف الكتف بورق الألمونيوم، ونطهى في الفرن لمدة 60 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية، ثم لمدة ساعتين على درجة حرارة 160-170 مئوية.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
كتف خروف
1 حبة
معجون البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل
1 ملعقة طعام صغيرة
البهارات السبعة
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار بابريكا مدخن مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
لبن
0.5 كوب
خل أبيض
0.25 كوب
زيت زيتون
0.25 كوب
أرز بسمتي
3 كوب
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
جوزة الطيب مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زيت نباتي
1 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير تتبيلة اللحم: في وعاء، نخلط الخل، زيت الزيتون، واللبن، ونتبل بالفلفل الأسود، بودرة البصل، بودرة الثوم، البابريكا المدخنة، الهيل المطحون، البهارات السبعة، ورب البندورة.
3
نتبل كتف الخروف بالتتبيلة المحضرة مسبقًا، وننقعه لليلة كاملة.
4
نضيف كوبًا من الماء، ونغلف الكتف بورق الألمونيوم، ونطهى في الفرن لمدة 60 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية، ثم لمدة ساعتين على درجة حرارة 160-170 مئوية.
5
نضع قدرًا على النار، ونسخن السمن، ونقلب اللحم المفروم حتى ينضج على درجة حرارة متوسطة.
