كونغ باو تشكن 🥢
نوع المطبخ
صيني
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
1-2
مجموع السعرات
1048
وقت الطهي
20 دقيقة
كونغ باو تشكن 🥢
من الشيف Chef Abu Samra
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
صيني
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
1-2
مجموع السعرات
1048
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج مقطع | 350 غرام |
فلفل حلو | 3 حبة صغيرة |
بصل | 0.5 شرائح |
بصل أخضر | 2 أعواد |
كاجو | 1 حسب الرغبة |
كزبرة | 3 أعواد |
سمسم محمص | 1 حسب الحاجة |
صلصة الصويا | 30 غرام |
صلصة المحار | 15 غرام |
هويسن صوص | 20 غرام |
خل الأرز | 15 غرام |
سكر بني | 12 غرام |
ماء | 35 غرام |
نشا | 6 غرام |
زيت السمسم | 5 غرام |
ثوم مفروم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مبشور | 1 ملعقة طعام صغيرة |
صلصة السيراتشا | 8 غرام |
رقائق الفلفل الحار | 2 غرام |
خطوات الطهي
1
<p>اخلط كل مكونات الصوص جيداً لحد ما يذوب النشا. سخّن الـ wok أو المقلاة على حرارة عالية جداً. أضف قليل زيت وشوّح الدجاج المتبل بالنشا حتى يأخذ لون ذهبي ويستوي تقريباً 80%. ارفع الدجاج جانباً. بنفس المقلاة شوّح الثوم والزنجبيل، ثم أضف البصل والفلفل وSnow Peas. خلي الخضار تبقى مقرمشة. رجّع الدجاج للمقلاة. حرّك الصوص مرة ثانية لأن النشا يترسب بالقاع، ثم أضفه. ارفع الحرارة وحرّك 1–2 دقيقة حتى الصوص يغلف الدجاج والخضار ويصير لامع وسميك.</p>
2
<p>يُقدّم الدجاج مع الخضار والصوص في منتصف الطبق، ويُزيّن بالكاجو المحمص وعروق الكزبرة والفلفل الملون الناعم، مع وضع Sesame Tuile بشكل قائم على طرف الطبق لإعطاء ارتفاع وشكل Fine Dining. 👌🔥</p>
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- عالي البروتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- الصويا
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
2 حصص
مكونات الوصفة
دجاج مقطع
350 غرام
فلفل حلو
3 حبة صغيرة
بصل
0.5 شرائح
بصل أخضر
2 أعواد
كاجو
1 حسب الرغبة
كزبرة
3 أعواد
سمسم محمص
1 حسب الحاجة
صلصة الصويا
30 غرام
صلصة المحار
15 غرام
هويسن صوص
20 غرام
خل الأرز
15 غرام
سكر بني
12 غرام
ماء
35 غرام
نشا
6 غرام
زيت السمسم
5 غرام
ثوم مفروم
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مبشور
1 ملعقة طعام صغيرة
صلصة السيراتشا
8 غرام
رقائق الفلفل الحار
2 غرام
خطوات الطهي
01
طريقة عمل صوص 🫗
اخلط كل مكونات الصوص جيداً لحد ما يذوب النشا. سخّن الـ wok أو المقلاة على حرارة عالية جداً. أضف قليل زيت وشوّح الدجاج المتبل بالنشا حتى يأخذ لون ذهبي ويستوي تقريباً 80%. ارفع الدجاج جانباً. بنفس المقلاة شوّح الثوم والزنجبيل، ثم أضف البصل والفلفل وSnow Peas. خلي الخضار تبقى مقرمشة. رجّع الدجاج للمقلاة. حرّك الصوص مرة ثانية لأن النشا يترسب بالقاع، ثم أضفه. ارفع الحرارة وحرّك 1–2 دقيقة حتى الصوص يغلف الدجاج والخضار ويصير لامع وسميك.
02
طريقة التقديم...🍽🥢
يُقدّم الدجاج مع الخضار والصوص في منتصف الطبق، ويُزيّن بالكاجو المحمص وعروق الكزبرة والفلفل الملون الناعم، مع وضع Sesame Tuile بشكل قائم على طرف الطبق لإعطاء ارتفاع وشكل Fine Dining. 👌🔥
صور الوصفة
