دجاج محشي بالبرغل بالخضار

نغسل الدجاجة جيداً ونجففها ثم في وعاء نخلط الزبادي، عصير الليمون، الزيت، الملح، البهارات السبع، الهيل والزعفران، الكركم، البابريكا المدخنة والفلفل الأسود.

ندهن الدجاجة بالتتبيلة من الخارج والداخل، ويفضل إدخال جزء من التتبيلة تحت الجلد حتى تتشرب النكهة جيداً ثم نتركها تتبل ساعة على الأقل، ويفضل عدة ساعات في الثلاجة.

نحضر البرغل بالخضار مسبقاً ويكون مطبوخاً أو شبه مستوي ثم نحشي تجويف الدجاجة بالبرغل، مع عدم ضغط الحشوة بشكل كبير حتى يبقى لها مجال للتمدد.