دجاج سوبريم مع الخضار

تسلق البطاطا والجزر نصف سلقة ثم تصفى وتترك جانباً ثم نسخن الزيت مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة واسعة ونضيف قطع الدجاج ونحمرها على نار عالية حتى تأخذ لوناً ذهبياً ثم نرفعها جانباً.

في نفس المقلاة نضيف باقي الزبدة والبصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم ثم نضيف الطحين ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك حتى نحصل على صوص ناعم.

نضيف الكريمة والخردل والزعتر وجوزة الطيب والفلفل الأسود والملح ونترك الصوص يغلي بهدوء حتى يبدأ بالتماسك ثم نضيف البطاطا والجزر والبازلاء ثم نعيد قطع الدجاج.

نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 8–10 دقائق حتى ينضج الدجاج تماماً وتتجانس الخضار مع الصوص ثم نضيف البقدونس في النهاية ونقدمها ساخنة.