كبه مقليه

١) نقع البرغل بالماء المغلي ٢) تحضير الحشوه ٣) بالملاة ملعتين زيت نضيف عليه بصل مفروم ناعم ثم اللحمه مع رشة ملح وفلفل اسود ومردقوش ورشة كمون ٤) نحضر البرغل نعجنه جيدا انا عملته بدون طحن مع كوب طحين وبصله مبروشه والمطيبات البهارات ونعجنه حتى ينعم ويتتجانس ٥) نقوم بعمل حبات الكبه بفردها بالاصبع ثم وضع الحشوه بارده داخلها واغلاقها ٦) نضع حبات الكبه بالثلاجه قليلا قبل القلي ٧)الكبه الدائريه عملتها بغطه مرتبان مع كيس التفريز نفردها بالغطه قطعتين ونضع الحشوه بقطعه ونغطيها بالقطعه الثانيه. ونكسها باليد ونضعهابالثلاجه ٨)نقلي الكبه بزيت غزير على نار متوسطه ٩)الكبة المشويه الدائريه اما شوي عالىالفحم او تشويح بالمقلاة برشة زيت وصحتين وعافيه