دجاج ألفريدو بالكريمة

اسلقي معكرونة الفيتوتشيني في قدر كبير من الماء المملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح طرية. صفيها واحتفظي بكوب من ماء سلق المعكرونة.

قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات أو شرائح. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الدجاج وتبليه بالملح والفلفل الأسود. اطهيه حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبي اللون. أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.

في نفس المقلاة، أذيبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. اسكبي كريمة الطبخ واتركيها حتى تبدأ بالغليان بلطف.

أضيفي جبنة البارميزان المبشورة إلى الصلصة وقلبي باستمرار حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة سميكة وناعمة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي القليل من ماء سلق المعكرونة المحفوظ حتى تحصلي على القوام المطلوب. أعيدي الدجاج المطبوخ إلى المقلاة مع الصلصة.