موكا تيراميسو

نضع كريمة الخفق السائلة في وعاء عميق، ونضيف إليها الفانيلا والسكر البودرة.

نخفق المكونات باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تصبح الكريمة هشة، كثيفة، ومنتفخة.

نذوب الشوكولاتة مسبقاً في حمام مائي أو في الميكروويف على فترات متتالية مدتها 30 ثانية مع التحريك بين كل فترة وأخرى، ثم نتركها حتى تصبح دافئة وليست ساخنة.

نسكب الشوكولاتة المذوبة فوق الكريمة المخفوقة، ونقلب المزيج بالسباتولا حتى تتجانس المكونات، ثم نخفقه خفقاً خفيفاً وسريعاً حتى نحصل على موس ناعم ومتماسك.

نُحضر القهوة أو النسكافيه باستخدام ماء فاتر، ونتركها جانباً حتى تصبح جاهزة لتغميس البسكويت.