سلطه الملفوف الأحمر مع البرتقال
متابعة
سلطه الملفوف الأحمر مع البرتقال
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
سلطات
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1175
وقت الطهي
25 دقيقة
مكونات الوصفة
ملفوف أحمر | 4 كوب |
برتقال | 2 حبة |
جزر مبروش | 1 حبة كبيرة |
بصل أخضر | 3 حبة |
شبت | 0.5 كوب |
بذور عباد الشمس | 0.5 كوب |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
عصير الليمون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
عصير البرتقال | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خردل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عسل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نضع عصير البرتقال وعصير الليمون في وعاء عميق، ثم نضيف خردل الديجون، والعسل، والخل.
2
نضيف الملح والفلفل الأسود، ونخفق المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
3
نسكب زيت الزيتون تدريجياً وببطء مع استمرار الخفق حتى تتجانس التتبيلة وتتكاثف قليلاً.
4
نضيف الملفوف الأحمر المفروم إلى وعاء التتبيلة، ونقلبه جيداً، ثم نتركه قليلاً ليتشرب النكهة ويلين قوامه.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
القيم الغذائية
لكل حصة • طبق واحد (136g)
187kcalالسعرات
3.8gالبروتين
12.9gالكربوهيدرات
14.7gالدهون
3.5gالألياف
7.3gالسكر
19mgالصوديوم
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
منخفض الكربوهيدرات
حمية نباتية
خال من الجلوتين
خال من اللاكتوز
منخفض الدهون
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
البذور
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
ملفوف أحمر
4 كوب
برتقال
2 حبة
جزر مبروش
1 حبة كبيرة
بصل أخضر
3 حبة
شبت
0.5 كوب
بذور عباد الشمس
0.5 كوب
زيت زيتون
0.3 كوب
عصير الليمون
3 ملعقة طعام كبيرة
عصير البرتقال
2 ملعقة طعام كبيرة
خل
1 ملعقة طعام كبيرة
خردل
1 ملعقة طعام صغيرة
عسل
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نضع عصير البرتقال وعصير الليمون في وعاء عميق، ثم نضيف خردل الديجون، والعسل، والخل.
02
تتبيل وتشويح اللحم:
نضيف الملح والفلفل الأسود، ونخفق المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
03
نسكب زيت الزيتون تدريجياً وببطء مع استمرار الخفق حتى تتجانس التتبيلة وتتكاثف قليلاً.
04
نضيف الملفوف الأحمر المفروم إلى وعاء التتبيلة، ونقلبه جيداً، ثم نتركه قليلاً ليتشرب النكهة ويلين قوامه.
05
نضيف البصل الأخضر المفروم، والجزر المقطع إلى شرائح رفيعة جداً، وقطع البرتقال، والشبت المفروم أو البقدونس.
