باذنجان مشوي مع اللبن والرمان
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
1400
وقت الطهي
- دقيقة
باذنجان مشوي مع اللبن والرمان
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
1400
وقت الطهي
- دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 1 كيلو |
لبن | 1 كوب |
طحينية | 0.5 كوب |
ثوم مهروس | 3 حبة |
عصير الليمون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
دبس الرمان | 1 ملعقة طعام كبيرة |
جوز محمص | 0.5 كوب |
رمان | 0.5 كوب |
بصل أخضر | 4 حبة |
نعناع | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نقلب مكعبات البادنجان مع زيت الزيتون والملح ونفردها في صينية واسعة نشوي البادنجان في فرن محمى مسبقاً على حرارة 220°C حتى ينضج ويتحمر من الأطراف مع بقاء المكعبات متماسكة ثم نتركه يبرد نخلط لبن طيبة مع الطحينية والثوم وعصير الليمون ودبس الرمان والنعنع اليابس والملح حتى نحصل على صلصة كريمية.
2
نضع البادنجان المشوي في وعاء واسع ونضيف البصل الأخضر والجوز والنعنع الطازج ونصف كمية حب الرمان نضيف خليط اللبن والطحينية ونقلب بخفة حتى تتغلف قطع البادنجان بالصلصة من دون أن تتفتت.
3
نسكب السلطة في طبق تقديم واسع ونزين بحب الرمان والجوز والبصل الأخضر والنعنع ننهي بقليل من زيت الزيتون وخيوط خفيفة من دبس الرمان.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- المكسرات
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
باذنجان
1 كيلو
لبن
1 كوب
طحينية
0.5 كوب
ثوم مهروس
3 حبة
عصير الليمون
3 ملعقة طعام كبيرة
دبس الرمان
1 ملعقة طعام كبيرة
جوز محمص
0.5 كوب
رمان
0.5 كوب
بصل أخضر
4 حبة
نعناع
0.3 كوب
ملح طعام
1 حسب الحاجة
خطوات الطهي
01
نقلب مكعبات البادنجان مع زيت الزيتون والملح ونفردها في صينية واسعة نشوي البادنجان في فرن محمى مسبقاً على حرارة 220°C حتى ينضج ويتحمر من الأطراف مع بقاء المكعبات متماسكة ثم نتركه يبرد نخلط لبن طيبة مع الطحينية والثوم وعصير الليمون ودبس الرمان والنعنع اليابس والملح حتى نحصل على صلصة كريمية.
02
نضع البادنجان المشوي في وعاء واسع ونضيف البصل الأخضر والجوز والنعنع الطازج ونصف كمية حب الرمان نضيف خليط اللبن والطحينية ونقلب بخفة حتى تتغلف قطع البادنجان بالصلصة من دون أن تتفتت.
03
نسكب السلطة في طبق تقديم واسع ونزين بحب الرمان والجوز والبصل الأخضر والنعنع ننهي بقليل من زيت الزيتون وخيوط خفيفة من دبس الرمان.
صور الوصفة
فيديو
