كفتة بالطحينية

1-نضع البصل المفروم ناعم والبقدونس المفروم ناعم إلى اللحم المفروم ونخلطها حتى يتجانسو ، نضل البهارات فلفل أسود ، بهار مشكل ،ملح ،بابريكا مدخنة 2-نقطع البطاطا ونضع عليها بهارات البطاطا ، فلفل أسود، بابريكا ، ملح معلقتين زيت زيتون 3-نشكل اصابع اللحمه ونضع على كل حبة القليل من السمن البلدي ونضع فوقها البطاطا مقطعه ، 4- نضع حبة بندورة مفرومة شرائح ، و ٥ أسنان ثوم 5- نضع كوب ونص ماء 6- نغلف الصينية بورق القصدير ونضعها بالفرن 20دقيقة 7- نجهز صوص الطحين والكريما ، تغلي كريمه الطبخ ، ونضع فوقها الطحينيه والليمون والملح 7- بعد أن تنضج ، نضع صوص الطحينة والكريما ونتركها حتى تتسبك ونرش اوريغانو ونحمرها