فوكاتشا لحمة
نوع المطبخ
-
نوع الطبق
مخبوزات ومعجنات
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
3640
وقت الطهي
60 دقيقة
فوكاتشا لحمة
من الشيف Bahijeh Shreef
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
النوع
مخبوزات ومعجنات
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
3640
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 1 كيلو |
خطوات الطهي
1
خطوات التحضير:
1. تجهيز العجينة وتخميرها:
في وعاء، اخلطي الماء الدافئ مع معلقة كبيرة خميرة ومعلقة صغيرة لسكر و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
أضيفي كيلو الطحين ومعلقه ملح، واعجني المكونات لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية ولينة جداً وتلتصق باليد قليلاً.
ادهني وعاء بزيت الزيتون، ضعي العجينة فيه، وغطيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير حشوة اللحم:
في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وشوّحي البصل والثوم حتى يذبلا.
أضيفي اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلّبي حتى ينضج اللحم ، اختياري يمكن وضع بندورة مفرومة، فلفل مفروم
ارفعي المقلاة عن النار واتركي اللحم ليبرد تماماً قبل إضافته للعجين.
3. تشكيل الفوكاتشا:
ادهني صينية خبز بـ 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
انقلي العجينة إلى الصينية وافرديها بأطراف أصابعك بلطف لتغطي الصينية.
وزعي حشوة اللحم المفروم والصنوبر فوق العجين، واضغطي بأطراف أصابعك عميقاً في العجينة لعمل الفجوات الشهيرة للفوكاتشا وتداخل اللحم داخل العجين.
غطي الصينية واتركيها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة إضافية لتنتفخ.
4. الخبز:
رشّي القليل من زيت الزيتون والأوريغانو (أو الروزماري) على الوجه.
ادخلي الصينية إلى فرن محمي مسبقاً على حرارة 200°C لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر من الأسفل وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً من الأعلى.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
طحين
1 كيلو
خطوات الطهي
01
خطوات التحضير:
1. تجهيز العجينة وتخميرها:
في وعاء، اخلطي الماء الدافئ مع معلقة كبيرة خميرة ومعلقة صغيرة لسكر و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
أضيفي كيلو الطحين ومعلقه ملح، واعجني المكونات لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية ولينة جداً وتلتصق باليد قليلاً.
ادهني وعاء بزيت الزيتون، ضعي العجينة فيه، وغطيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير حشوة اللحم:
في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وشوّحي البصل والثوم حتى يذبلا.
أضيفي اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلّبي حتى ينضج اللحم ، اختياري يمكن وضع بندورة مفرومة، فلفل مفروم
ارفعي المقلاة عن النار واتركي اللحم ليبرد تماماً قبل إضافته للعجين.
3. تشكيل الفوكاتشا:
ادهني صينية خبز بـ 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
انقلي العجينة إلى الصينية وافرديها بأطراف أصابعك بلطف لتغطي الصينية.
وزعي حشوة اللحم المفروم والصنوبر فوق العجين، واضغطي بأطراف أصابعك عميقاً في العجينة لعمل الفجوات الشهيرة للفوكاتشا وتداخل اللحم داخل العجين.
غطي الصينية واتركيها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة إضافية لتنتفخ.
4. الخبز:
رشّي القليل من زيت الزيتون والأوريغانو (أو الروزماري) على الوجه.
ادخلي الصينية إلى فرن محمي مسبقاً على حرارة 200°C لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر من الأسفل وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً من الأعلى.
1. تجهيز العجينة وتخميرها:
في وعاء، اخلطي الماء الدافئ مع معلقة كبيرة خميرة ومعلقة صغيرة لسكر و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
أضيفي كيلو الطحين ومعلقه ملح، واعجني المكونات لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية ولينة جداً وتلتصق باليد قليلاً.
ادهني وعاء بزيت الزيتون، ضعي العجينة فيه، وغطيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير حشوة اللحم:
في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وشوّحي البصل والثوم حتى يذبلا.
أضيفي اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلّبي حتى ينضج اللحم ، اختياري يمكن وضع بندورة مفرومة، فلفل مفروم
ارفعي المقلاة عن النار واتركي اللحم ليبرد تماماً قبل إضافته للعجين.
3. تشكيل الفوكاتشا:
ادهني صينية خبز بـ 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
انقلي العجينة إلى الصينية وافرديها بأطراف أصابعك بلطف لتغطي الصينية.
وزعي حشوة اللحم المفروم والصنوبر فوق العجين، واضغطي بأطراف أصابعك عميقاً في العجينة لعمل الفجوات الشهيرة للفوكاتشا وتداخل اللحم داخل العجين.
غطي الصينية واتركيها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة إضافية لتنتفخ.
4. الخبز:
رشّي القليل من زيت الزيتون والأوريغانو (أو الروزماري) على الوجه.
ادخلي الصينية إلى فرن محمي مسبقاً على حرارة 200°C لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر من الأسفل وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً من الأعلى.
صور الوصفة
