فتة اللحم بالسمنة والصنوبر
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
3118
وقت الطهي
30 دقيقة
فتة اللحم بالسمنة والصنوبر
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
3118
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع | 1 كيلو |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
هيل حب | 4 حسب الحاجة |
ورق غار | 2 حبة |
قرفة | 1 عود |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
ماء | 1 حسب الحاجة |
خبز عربي | 3 حبة |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
لبن | 3 كوب |
طحينية | 0.5 كوب |
ثوم مهروس | 3 حبة |
عصير الليمون | 0.25 كوب |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
مرق اللحم | 1.5 كوب |
خطوات الطهي
1
نسلق اللحم مع البصل والهيل وورق الغار والقرفة حتى ينضج تماماً ثم نصفيه ونحتفظ بالمرق نحمّر مكعبات الخبز بالسمنة في مقلاة أو بالفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
2
نخلط اللبن مع الطحينية والثوم وعصير الليمون والملح حتى نحصل على صلصة ناعمة وكريمية نضع الخبز المحمص في طبق التقديم ونسقيه تدريجياً بمرق اللحم الساخن مع المحافظة على قوام الخبز وعدم إغراقه.
3
نوزع نصف كمية اللحم فوق الخبز ثم نصب خليط اللبن والطحينية نرتب باقي قطع اللحم على الوجه.
4
نحمّر الصنوبر واللوز بالسمنة ثم نسكب السمنة الساخنة والمكسرات مباشرة فوق الفتة نزين بالبقدونس وتقدم مباشرة وهي دافئة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
8 حصص
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع
1 كيلو
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
هيل حب
4 حسب الحاجة
ورق غار
2 حبة
قرفة
1 عود
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
ماء
1 حسب الحاجة
خبز عربي
3 حبة
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
لبن
3 كوب
طحينية
0.5 كوب
ثوم مهروس
3 حبة
عصير الليمون
0.3 كوب
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
مرق اللحم
1.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نسلق اللحم مع البصل والهيل وورق الغار والقرفة حتى ينضج تماماً ثم نصفيه ونحتفظ بالمرق نحمّر مكعبات الخبز بالسمنة في مقلاة أو بالفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
02
نخلط اللبن مع الطحينية والثوم وعصير الليمون والملح حتى نحصل على صلصة ناعمة وكريمية نضع الخبز المحمص في طبق التقديم ونسقيه تدريجياً بمرق اللحم الساخن مع المحافظة على قوام الخبز وعدم إغراقه.
03
نوزع نصف كمية اللحم فوق الخبز ثم نصب خليط اللبن والطحينية نرتب باقي قطع اللحم على الوجه.
04
نحمّر الصنوبر واللوز بالسمنة ثم نسكب السمنة الساخنة والمكسرات مباشرة فوق الفتة نزين بالبقدونس وتقدم مباشرة وهي دافئة.
صور الوصفة
فيديو
