ستيك وريش لحم خروف مشوية
نوع المطبخ
تركي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
2
مجموع السعرات
3252
وقت الطهي
20 دقيقة
ستيك وريش لحم خروف مشوية
من الشيف Mohammed Aljundi
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
تركي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
2
مجموع السعرات
3252
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم ستيك | 0.5 كيلو |
ريش لحم خروف | 0.5 كيلو |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم | 2 حبة |
ورق إكليل الجبل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
جفف قطع الستيك وريش الخروف جيداً باستخدام مناديل ورقية. تبّلها بالملح والفلفل الأسود من جميع الجوانب. يمكنك إضافة الثوم المفروم وإكليل الجبل وزيت الزيتون لتعزيز النكهة.
2
إذا كنت تستخدم التتبيلة، ادهن قطع اللحم بزيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل. اتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى عدة ساعات للحصول على أفضل النتائج.
3
سخن الشواية على درجة حرارة عالية. تأكد من أن الشواية نظيفة ومدهونة قليلاً بالزيت لمنع الالتصاق.
4
ضع قطع الستيك وريش الخروف على الشواية الساخنة. اشوِ الستيك لمدة 3-5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة استواء متوسطة، وريش الخروف لمدة 2-4 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل إلى درجة الاستواء المفضلة لديك.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- اللحم
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
2 حصص
مكونات الوصفة
لحم ستيك
0.5 كيلو
ريش لحم خروف
0.5 كيلو
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ثوم
2 حبة
ورق إكليل الجبل
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير اللحم
جفف قطع الستيك وريش الخروف جيداً باستخدام مناديل ورقية. تبّلها بالملح والفلفل الأسود من جميع الجوانب. يمكنك إضافة الثوم المفروم وإكليل الجبل وزيت الزيتون لتعزيز النكهة.
02
تتبيل اللحم (اختياري)
إذا كنت تستخدم التتبيلة، ادهن قطع اللحم بزيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل. اتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى عدة ساعات للحصول على أفضل النتائج.
03
تسخين الشواية
سخن الشواية على درجة حرارة عالية. تأكد من أن الشواية نظيفة ومدهونة قليلاً بالزيت لمنع الالتصاق.
04
شواء اللحم
ضع قطع الستيك وريش الخروف على الشواية الساخنة. اشوِ الستيك لمدة 3-5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة استواء متوسطة، وريش الخروف لمدة 2-4 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل إلى درجة الاستواء المفضلة لديك.
05
راحة اللحم
بعد الشواء، انقل اللحم إلى لوح تقطيع واتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقطيع والتقديم. هذا يسمح للعصائر بالانتشار في جميع أنحاء اللحم، مما يجعله أكثر طراوة وعصارة.
نصائح الطبخ
01
درجة حرارة اللحم
للحصول على أفضل النتائج، اترك اللحم يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشواء. هذا يساعد على طهيه بشكل متساوٍ.
02
علامات الشواء المثالية
للحصول على علامات شواء جميلة، لا تحرك اللحم كثيرًا بعد وضعه على الشواية. اتركه لمدة دقيقتين قبل تدويره 90 درجة للحصول على علامات متقاطعة.
صور الوصفة
