كعك الشاي المقرمش

١) ننخل الطحين ٤كوب ٢) نضيف عليه ملعقتين سكر ٣) نضيف ملعقة سمنه ونبس بها العجين ٤) نضيف رشة ملح ٥)نضيف ملعقة خميره ٦)نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تتماسك العجينه ٧)نتركها من ٢٠ ل ٣٠ دقيقه ترتاح ٨) نحضر كوب من السمسم في صينية ونضع فوقه ملعقتين ماء ونخلطه جيدا حتى يتماسك ويلسق ف اليد ٩) نرجع للعجينه ونفرغ منها الهواء ونقطعها الى قطع ١٠) نفرد القطعه قليله ثم نغلقها على بعضها ونمد ها بشكل اسطواني رفيع ونضعها فوق السمسم برفق من جانب واحد ونضعها في صينية الفرن ونكرر حتى نفاذ العجين ١١)نترك الكعك في الصينية ربع ساعه لخمر ١٢) نشعل الفرن على درجة حراره ١٨٠ ونحميه قبل خمس دقائق من الخبز ثم نضع الصينية في الرن في الوسط لمدة من ٢٠ ل ٢٥ دقيقه ونخرجه التحمير حسب رغبتكم ونتركه حتى يبردد وصحتين وعافيه