كراكرز بطحين الحبه الكامله

نضع الشوفان وطحين الحبة الكاملة (الطحين الأسمر) في وعاء عميق، ثم نضيف البابريكا، والسمسم، وبذور الكتان، وبذور دوار الشمس، والأعشاب المجففة مثل الأعشاب الإيطالية أو الزعتر، ورشة من الملح. نخلط المكونات جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.

نضيف زيت الزيتون إلى الخليط، ثم نضيف الماء تدريجيًا مع العجن باليدين أو باستخدام العجانة، حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية وقابلة للفرد.

ندهن صينية الخَبز بقليل من زيت الزيتون، ثم نبطنها بورق الزبدة لتسهيل فرد العجينة ومنع التصاقها.

نضع العجينة في الصينية، ثم نغطيها بورقة زبدة أخرى أو قطعة من النايلون مدهونة بقليل من زيت الزيتون. نفرد العجينة باستخدام النشابة أو بتمرير كوب زجاجي أملس فوقها، حتى نحصل على طبقة رقيقة جدًا ومتساوية.