وافل البطاطا المهروسه

نضع البطاطس المسلوقة والمهروسة والمبردة مسبقًا في وعاء خلط كبير.

نضيف جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا المبشورتين إلى البطاطس المهروسة. نضيف الجزر المبشور، ويمكن إضافة البصل الأخضر أو البقدونس المفروم حسب الرغبة. نضيف البيضتين بدرجة حرارة الغرفة.

نتبل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا. نضيف النشا، وملعقتين كبيرتين من الطحين، والبيكنج باودر، والبيكربونات. نضيف ربع كوب من كريمة الطبخ أو الحليب السائل.

نعجن ونخلط جميع المكونات جيدًا باليد حتى تتجانس وتتكون لدينا عجينة بطاطس متماسكة وقابلة للتشكيل.

نسخن جهاز الوافل جيدًا، ثم ندهنه بقليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق. نضع كمية مناسبة من عجينة البطاطس، حوالي ملعقتين كبيرتين، في منتصف الجهاز. نضيف بضع قطرات من زيت الزيتون على الوجه لزيادة القرمشة.