كيكة الدراق الصيفية
نوع المطبخ
-
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
12
مجموع السعرات
5457
وقت الطهي
35 دقيقة
كيكة الدراق الصيفية
من الشيف Haneen Barkaji
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
النوع
حلويات
عدد الافراد
12
مجموع السعرات
5457
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 260 غرام |
بيكنغ باودر | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
بيكنغ صودا | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
صفار البيض | 4 حبة |
دراق | 1 حبة كبيرة |
سكر | 180 غرام |
زيت نباتي | 120 مليليتر (مل) |
زبدة | 70 غرام |
حليب | 20 مليليتر (مل) |
فانيلا | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بياض البيض | 4 حبة |
سكر | 90 غرام |
دراق | 4 حبة كبيرة |
سكر بني | 0.5 كوب |
كريمة خفق | 2 كوب |
خطوات الطهي
1
اخلطي شرائح الدراق الأربع مع السكر البني في وعاء واتركيها لمدة 30 دقيقة إلى ساعة حتى تتشرب النكهات وتلين قليلاً.
2
بعد أن يبرد الكيك تمامًا، افردي طبقة من كريمة الشانتيه المخفوقة على الكيك، ثم وزعي شرائح الدراق المتبلة فوقها. كرري الطبقات إذا كان الكيك سميكًا بما يكفي للتقسيم، ثم غطي الكيك بالكامل بباقي كريمة الشانتيه.
3
سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. ادهني قالب كيك بحجم 20*30 سم بالزبدة ورشيه بالطحين.
4
في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع البيكنغ باودر، البيكنغ صودا، والسكر، والملح.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- البيض
- الحليب
- الفواكة
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
12 حصص
مكونات الوصفة
طحين
260 غرام
بيكنغ باودر
1.5 ملعقة طعام صغيرة
بيكنغ صودا
0.3 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
صفار البيض
4 حبة
دراق
1 حبة كبيرة
سكر
180 غرام
زيت نباتي
120 مليليتر (مل)
زبدة
70 غرام
حليب
20 مليليتر (مل)
فانيلا
1 ملعقة طعام كبيرة
بياض البيض
4 حبة
سكر
90 غرام
دراق
4 حبة كبيرة
سكر بني
0.5 كوب
كريمة خفق
2 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الحشوة
اخلطي شرائح الدراق الأربع مع السكر البني في وعاء واتركيها لمدة 30 دقيقة إلى ساعة حتى تتشرب النكهات وتلين قليلاً.
02
تجميع الكيك
بعد أن يبرد الكيك تمامًا، افردي طبقة من كريمة الشانتيه المخفوقة على الكيك، ثم وزعي شرائح الدراق المتبلة فوقها. كرري الطبقات إذا كان الكيك سميكًا بما يكفي للتقسيم، ثم غطي الكيك بالكامل بباقي كريمة الشانتيه.
03
تحضير الفرن والقالب
سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. ادهني قالب كيك بحجم 20*30 سم بالزبدة ورشيه بالطحين.
04
خلط المكونات الجافة
في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع البيكنغ باودر، البيكنغ صودا، والسكر، والملح.
05
تحضير خليط الصفار
في الخلاط، اخلطي صفار البيض، الدراق المقشر والمقطع، الزيت النباتي، الزبدة المذابة والمبردة قليلًا، الحليب، والفانيلا حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا.
نصائح الطبخ
01
نصيحة للمرينغ 🍥
تأكدي من أن الوعاء والمضرب نظيفان تمامًا وخاليان من أي دهون عند خفق بياض البيض، للحصول على مرينغ متماسك وثابت.
02
تبريد الكيك
اتركي الكيك يبرد تمامًا على شبك التبريد قبل إضافة الحشوة والكريمة، حتى لا تذوبا.
صور الوصفة
فيديو
