كيكة التمر بالستيكي توفي
نوع المطبخ
بريطاني
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
6
مجموع السعرات
6080
وقت الطهي
35 دقيقة
كيكة التمر بالستيكي توفي
من الشيف PINK PAN
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
بريطاني
النوع
حلويات
عدد الافراد
6
مجموع السعرات
6080
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
تمر منزوع النواة | 200 غرام |
ماء | 200 مليليتر (مل) |
كربونات الصوديوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 100 غرام |
سكر بني | 60 غرام |
بيض | 2 حبة |
فانيلا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
طحين | 180 غرام |
بيكنغ باودر | 2 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
دبس التمر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
عسل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 200 غرام |
سكر بني | 250 غرام |
دبس التمر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
عسل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كريمة سائلة | 300 مليليتر (مل) |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
ضع التمر والماء في قدر واغله لمدة 5 دقائق حتى يطرى. ارفعه عن النار، أضف البيكربونات واهرِس التمر بالخلاط حتى يصبح ناعماً.
2
اخفق الزبدة مع السكر البني، ثم أضف البيض والفانيليا ودبس التمر والغولدن سيروب (أو العسل). أضف مهروس التمر، ثم الدقيق والبيكنغ باودر والملح، واخلط فقط حتى يتجانس الخليط.
3
صب الخليط في صينية مدهونة ومبطنة بورق الزبدة، واخبزه على حرارة 170°م لمدة 32–37 دقيقة.
4
لصلصة التوفي، ذوّب الزبدة مع السكر البني ودبس التمر والغولدن سيروب (أو العسل) لمدة 3 دقائق. أضف الكريمة والملح، واترك الصلصة تغلي بهدوء لمدة 5 دقائق حتى تصبح لامعة وسميكة قليلاً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
- البيض
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
تمر منزوع النواة
200 غرام
ماء
200 مليليتر (مل)
كربونات الصوديوم
1 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
100 غرام
سكر بني
60 غرام
بيض
2 حبة
فانيلا
1 ملعقة طعام صغيرة
طحين
180 غرام
بيكنغ باودر
2 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
دبس التمر
1 ملعقة طعام كبيرة
عسل
1 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
200 غرام
سكر بني
250 غرام
دبس التمر
1 ملعقة طعام كبيرة
عسل
1 ملعقة طعام كبيرة
كريمة سائلة
300 مليليتر (مل)
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير التمر
ضع التمر والماء في قدر واغله لمدة 5 دقائق حتى يطرى. ارفعه عن النار، أضف البيكربونات واهرِس التمر بالخلاط حتى يصبح ناعماً.
02
خلط مكونات البودينغ
اخفق الزبدة مع السكر البني، ثم أضف البيض والفانيليا ودبس التمر والغولدن سيروب (أو العسل). أضف مهروس التمر، ثم الدقيق والبيكنغ باودر والملح، واخلط فقط حتى يتجانس الخليط.
03
خبز البودينغ
صب الخليط في صينية مدهونة ومبطنة بورق الزبدة، واخبزه على حرارة 170°م لمدة 32–37 دقيقة.
04
تحضير صلصة التوفي
لصلصة التوفي، ذوّب الزبدة مع السكر البني ودبس التمر والغولدن سيروب (أو العسل) لمدة 3 دقائق. أضف الكريمة والملح، واترك الصلصة تغلي بهدوء لمدة 5 دقائق حتى تصبح لامعة وسميكة قليلاً.
05
التقديم
قدّم البودينغ وهو دافئ مع صلصة التوفي المالحة فوقه.
نصائح الطبخ
01
نصيحة للتقديم
يمكن تقديم بودينغ التمر الدافئ مع كرة من آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة لإضافة لمسة منعشة.
02
تخزين البودينغ
يمكن تخزين البودينغ المخبوز في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو في الثلاجة لمدة أسبوع. يمكن تسخينه في الميكروويف أو الفرن قبل التقديم.
صور الوصفة
