منسف

اولا غسل الرز ونقعه ربع ساعه ثم نضع اللبن مع الجميد في الخلاط ونضربه جيدا ثم نضعه في الطنجره ونغليه مع استمرار التحريك مع مرق اللحم او الدجاج ثم نضع فيه الدجاج حتي يغلي ثم نهدي النار ونتركه قليلا ثم نصفي الارز ونضع في الطنجره ربع كوب سمن مع زيت ثم نضع الارز فوقه ونغطيه ثم نصب فوقه الماء الساخن لكل كوب رز كوب وربع ماء ساخن ثم نتركه حتى تظهر حبات الارز ثم نخفض النار على الاخر ونغطيه ربع ساعه ثم نحمر الدجاج اما بالقلي او بالفرن وندهنه باللبن الابيض ثم نسكب الارز ونضع الدجاج فوقه او اللحم مع مكسرات حسب الرغبه وقليل من البقدونس ايضا حسب الرغبه وصحتين وعافيه