محاشي مشكلة مع ريش اللحم
محاشي مشكلة مع ريش اللحم
من الشيف الشيف صلاح الدين أبو ربيع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4
مجموع السعرات
5486
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
ريش لحم خروف | 1 كيلو |
أرز | 2 كوب |
باذنجان | 4 حبة |
فلفل حلو | 2 حبة |
بصل | 3 حبة |
بندورة | 3 حبة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ماء | 4 كوب |
خطوات الطهي
1
اغسل الأرز جيداً وصفيه. في وعاء، اخلط الأرز مع بصلة مفرومة (للحشوة)، ملعقة كبيرة زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
2
اغسل الباذنجان والفلفل الحلو والبصل. قم بتفريغ الباذنجان والفلفل الحلو من اللب. افصل طبقات البصل بعناية.
3
احشِ كل خضروة بخليط الأرز، مع ترك مساحة كافية لتمدد الأرز أثناء الطهي.
4
في قدر كبير، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رتب ريش اللحم في قاع القدر. قطع حبة طماطم وحبة بصل شرائح وضعها فوق الريش.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- اللحم
- الخضار
- الأرز
القيم الغذائية
B
نقاط الصحةلكل حصة • طبق واحد (1323g)
1292kcalالسعرات
51.2gالبروتين
120.1gالكربوهيدرات
70gالدهون
19.2gالألياف
27gالسكر
273mgالصوديوم
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
خال من الجلوتين
خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
اللحم
الخضار
الأرز
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
ريش لحم خروف
1 كيلو
أرز
2 كوب
باذنجان
4 حبة
فلفل حلو
2 حبة
بصل
3 حبة
بندورة
3 حبة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
ماء
4 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الحشوة
اغسل الأرز جيداً وصفيه. في وعاء، اخلط الأرز مع بصلة مفرومة (للحشوة)، ملعقة كبيرة زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
02
تحضير الخضروات
اغسل الباذنجان والفلفل الحلو والبصل. قم بتفريغ الباذنجان والفلفل الحلو من اللب. افصل طبقات البصل بعناية.
03
حشو الخضروات
احشِ كل خضروة بخليط الأرز، مع ترك مساحة كافية لتمدد الأرز أثناء الطهي.
04
ترتيب القدر
في قدر كبير، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رتب ريش اللحم في قاع القدر. قطع حبة طماطم وحبة بصل شرائح وضعها فوق الريش.
05
ترتيب المحاشي
رتب الباذنجان والفلفل الحلو والبصل المحشي بعناية فوق الريش والخضروات المقطعة في القدر.
نصائح الطبخ
01
لتعزيز النكهة
لإضافة نكهة إضافية، يمكنك تحمير ريش اللحم قليلاً قبل وضعها في قاع القدر.
02
لمنع خروج الحشوة
لمنع خروج الحشوة من الخضروات، يمكنك تغطية فتحة كل خضروة بقطعة صغيرة من الطماطم أو البطاطا.
