محاشي مشكلة مع ريش اللحم
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4
مجموع السعرات
5486
وقت الطهي
120 دقيقة
محاشي مشكلة مع ريش اللحم
من الشيف الشيف صلاح الدين أبو ربيع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4
مجموع السعرات
5486
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
ريش لحم خروف | 1 كيلو |
أرز | 2 كوب |
باذنجان | 4 حبة |
فلفل حلو | 2 حبة |
بصل | 3 حبة |
بندورة | 3 حبة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ماء | 4 كوب |
خطوات الطهي
1
اغسل الأرز جيداً وصفيه. في وعاء، اخلط الأرز مع بصلة مفرومة (للحشوة)، ملعقة كبيرة زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
2
اغسل الباذنجان والفلفل الحلو والبصل. قم بتفريغ الباذنجان والفلفل الحلو من اللب. افصل طبقات البصل بعناية.
3
احشِ كل خضروة بخليط الأرز، مع ترك مساحة كافية لتمدد الأرز أثناء الطهي.
4
في قدر كبير، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رتب ريش اللحم في قاع القدر. قطع حبة طماطم وحبة بصل شرائح وضعها فوق الريش.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- اللحم
- الخضار
- الأرز
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
ريش لحم خروف
1 كيلو
أرز
2 كوب
باذنجان
4 حبة
فلفل حلو
2 حبة
بصل
3 حبة
بندورة
3 حبة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
ماء
4 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الحشوة
اغسل الأرز جيداً وصفيه. في وعاء، اخلط الأرز مع بصلة مفرومة (للحشوة)، ملعقة كبيرة زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
02
تحضير الخضروات
اغسل الباذنجان والفلفل الحلو والبصل. قم بتفريغ الباذنجان والفلفل الحلو من اللب. افصل طبقات البصل بعناية.
03
حشو الخضروات
احشِ كل خضروة بخليط الأرز، مع ترك مساحة كافية لتمدد الأرز أثناء الطهي.
04
ترتيب القدر
في قدر كبير، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رتب ريش اللحم في قاع القدر. قطع حبة طماطم وحبة بصل شرائح وضعها فوق الريش.
05
ترتيب المحاشي
رتب الباذنجان والفلفل الحلو والبصل المحشي بعناية فوق الريش والخضروات المقطعة في القدر.
نصائح الطبخ
01
لتعزيز النكهة
لإضافة نكهة إضافية، يمكنك تحمير ريش اللحم قليلاً قبل وضعها في قاع القدر.
02
لمنع خروج الحشوة
لمنع خروج الحشوة من الخضروات، يمكنك تغطية فتحة كل خضروة بقطعة صغيرة من الطماطم أو البطاطا.
صور الوصفة
