دجاج بالحمص والبطاطا
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
3-4
مجموع السعرات
3859
وقت الطهي
٥٠ دقيقة
دجاج بالحمص والبطاطا
من الشيف انتصار المساعيد
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
3-4
مجموع السعرات
3859
وقت الطهي
٥٠ دقيقة
مكونات الوصفة
مرق الدجاج | 3 كوب |
صدر دجاج | 0.5 كيلو |
بطاطا | 0.5 كيلو |
حمص | 1 علبة |
بصل | 1 متوسطة |
برغل خشن | 3 كوب |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نغسل صدر الدجاج ثم نضيف له الماء البارد ونسلقه ونتخلص من الزفرة عند الغليان ثم نضيف المطيبات البصل والكرفس وورق الغار والملح والقليل من زيت الزيتون ونسلق الدجاج لمدة ٣٠ دقيقة
2
نضع في المقلاة العميقة البصل مع الزيت حتى يتذبل ثم نضيف صدر الدجاج المقطع الى قطع متوسطة ونشوحها قليلا ثم نضيف البطاطا المفرومة مكعبات متوسطة و نشوحها مع الدجاج ثم نضيف الحمص المسلوق مع استمرار التشويح مع اضافة الملح والبهارات واضافة المرق وتترك لتتسبك لمدة ٢٠ دقيقة
3
في طنجرة نضع السمنة ونحمص القليل من البطاطا شرحات صغيرة والقليل من الحمص مع فلفل وكمون ثم نضيف الرغل ونحمصه قليلا ثم اضافة الماء لكل كوب برغل كوب وربع
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
مرق الدجاج
3 كوب
صدر دجاج
0.5 كيلو
بطاطا
0.5 كيلو
حمص
1 علبة
بصل
1 متوسطة
برغل خشن
3 كوب
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
خطوات الطهي
01
سلق الدجاج
نغسل صدر الدجاج ثم نضيف له الماء البارد ونسلقه ونتخلص من الزفرة عند الغليان ثم نضيف المطيبات البصل والكرفس وورق الغار والملح والقليل من زيت الزيتون ونسلق الدجاج لمدة ٣٠ دقيقة
02
تسبيك المكونات مع بعض
نضع في المقلاة العميقة البصل مع الزيت حتى يتذبل ثم نضيف صدر الدجاج المقطع الى قطع متوسطة ونشوحها قليلا ثم نضيف البطاطا المفرومة مكعبات متوسطة و نشوحها مع الدجاج ثم نضيف الحمص المسلوق مع استمرار التشويح مع اضافة الملح والبهارات واضافة المرق وتترك لتتسبك لمدة ٢٠ دقيقة
03
طبق البرغل للتقديم
في طنجرة نضع السمنة ونحمص القليل من البطاطا شرحات صغيرة والقليل من الحمص مع فلفل وكمون ثم نضيف الرغل ونحمصه قليلا ثم اضافة الماء لكل كوب برغل كوب وربع
نصائح الطبخ
01
ملاحظة
لا بد من تصفية المرق جيدا عند نضج الدجاج لاننا سنحتاجها في الطبخ ويمكن اضافة اي بهارات للدجاج متوفرة
02
توفير الوقت
تعتبر الوصفة مثالية لتوفير الوقت خاصة للموظفات وتعتبر بديل سريع لطبق المفتول ويمكن استبدال الدجاج بمكعبات اللحمة ويمكن القيام بخطوة سلق اللحمة مسبقا لتوفير الوقت
صور الوصفة
